考题
电子天平的CAL键的功能是()。
A.去皮B.清零C.校准D.计数
考题
在烟草行业常见的电子皮秤按作用分为控制型电子秤和（）电子秤。
考题
在皮重设置的自动去皮选项中，若设置为“允许”则需要输入去皮阈值，去皮阈值必须（）复位值。A、大于B、小于C、等于
考题
在日常使用的电子秤的准确度，必须对电子秤进行定期的（）。
考题
控制器操作中，当秤台上无正常加载物，但仪表上有显示值时按（）键使仪表回到毛重零。A、清零B、去皮C、清除D、秤台切换
考题
电子秤置零或去皮时，可以用来操作键盘的有（）A、铅笔B、圆珠笔C、手指D、铁线
考题
在进行电子秤的校正时，砝码的放置方法（）。A、均匀的放在秤体中B、放置在传感器的正上方C、集中放置D、放在台面上即可
考题
对于电子秤的反复校正法的第一步，以下说法正确的是（）A、灵敏度粗调B、灵敏度精调C、去皮调零D、装载砝码
考题
制作食品雕刻时（）。A、原材料不用去皮B、原材料边雕刻边去皮C、原材料要先去皮D、有的原材料要去皮，有的原材料不用去皮
考题
餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。A、沸烫去皮法B、碱液去皮法C、油炸去皮法D、浸泡去皮法
考题
电子秤秤台无法归零怎么办？（）A、秤台上是否有重物B、秤台四周是否与坑基接触C、显示重量是否大于3KG，如有关闭电源重启
考题
关于商品的称重去皮不正确的做法是（）A、销售称量过程中要做包装的去皮，去皮必须准确B、称重前检查去除的重量是否符合标准C、擅自更改去皮重量D、按《包装材料去皮标准》去皮
考题
使用计重工具，下面正确的做法是（）。A、使用电子计重秤时先开启电源，再调整水平位置B、将电子计重秤长期在"去皮"的状态下使用C、便携式电子手提秤，在不慎摔落地后继续使用D、避免便携式电子计重秤长时间吊起重物
考题
电子天平的CAL键的功能是（）A、去皮B、清零C、校准D、计数
考题
电子秤捕捉不到零点时的办法是（）。A、关机，在空秤盘时重新开机B、关机，在有少量重物状态下开机C、报秤盘放置水平后按清零键D、直接按清零键
考题
电子秤无论是否处于开机状态，秤台上不能放置的有（）A、小于最大称量的重物B、大于最大称量的重物C、等于最大称量的重物D、小于或等于最大称量的重物
考题
关于商品的称重去皮正确的做法是（）A、销售称量过程中要做包装的去皮，去皮必须准确B、称重前检查去除的重量是否符合标准C、擅自更改去皮重量D、按《包装材料去皮标准》去皮
考题
化学去皮的原理、特点、应用；化学去皮的去皮剂、影响化学去皮法去皮效果的因素；化学去皮的操作方式及所用设备
考题
果蔬原料去皮的方法包括（）A、机械去皮；B、碱液去皮；C、热力去皮；D、酶法去皮；E、冷冻去皮
考题
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
考题
下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣，又可使桔瓣保持良好的风味和色泽（）A、机械去皮B、热力去皮C、冷冻去皮D、酶法去皮
考题
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
考题
单选题下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣，又可使桔瓣保持良好的风味和色泽（）A
机械去皮B
热力去皮C
冷冻去皮D
酶法去皮
考题
填空题果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
考题
填空题果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
考题
多选题果蔬原料去皮的方法包括（）A机械去皮；B碱液去皮；C热力去皮；D酶法去皮；E冷冻去皮