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法国橡木主要生长在法国哪个地区,橡木产区面积达450万公顷。()

  • A、西部
  • B、东北部
  • C、东南部
  • D、南部

参考答案

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考题 单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍,香气上具有独特的乳脂味和椰香味。此题为判断题(对,错)。

考题 美国出产的橡木与法国橡木相比,其含香兰素较多,木质纹理紧密,所以香味更浓。此题为判断题(对,错)。

考题 比较而言,美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍,而法国橡木有更多橡木香气和味道,因为法国橡木的非单宁酚含量高,大约是21%。此题为判断题(对,错)。

考题 葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分,但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。此题为判断题(对,错)。

考题 新开出的橡木桶板水分达50%,需要干燥,无论法国还是美国,葡萄酒用橡木桶板一般都采用()。A.文火烤干B.电热干燥C.自然干燥D.热风烘干

考题 法国橡木的主要产地中,专门制作陈年干邑(白兰地) 的橡木桶。()A.Limousin oakB.Allier oakC.Vosges oakD.Nevers Oak

考题 用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些?()A.橡木粉、橡木屑B.橡木片、橡木块C.橡木条D.橡木板

考题 法国橡木主要生长在法国,橡木产区面积达450万公顷。()A、西部B、中部C、东北部D、南部

考题 经过陈年的特基拉酒(Reposado Tequila)的生产过程是()。A、发酵-蒸馏-橡木桶陈酿-转化B、发酵-蒸馏-转化-橡木桶陈酿C、蒸馏-转化-发酵-橡木桶陈酿D、转化-发酵-蒸馏-橡木桶陈酿

考题 单宁含量上法国橡木比美国橡木少3到5倍,香气上具有独特的乳脂味和椰香味。

考题 为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()A、向发酵罐中加入橡木条B、向发酵罐中加入橡木碎屑C、使用橡木香精D、使用橡木桶发酵或熟化

考题 使用以下哪项将给予最好的橡木味?()A、橡木桶B、橡木片C、橡树香精D、橡木

考题 葡萄酒中的橡木味来自于()。A、橡木桶B、橡树皮C、橡木屑D、橡木香精

考题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味?A、橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成B、由橡木上存在的化学物质造成的C、由橡木桶内长霉而造成的

考题 使用下列哪种方法会产生最好的橡木香气()。A、橡木桶B、橡木香精C、橡木条D、橡木棒

考题 下列哪一个容器对葡萄酒最终的风格影响最大()。A、新美国橡木桶B、新法国橡木桶C、旧美国橡木桶D、旧法国橡木桶

考题 橡木的来源一般为()、美国橡木、东欧橡木等,一般风干至少()个月以上。

考题 简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点?

考题 比较而言,美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍,而法国橡木有更多橡木香气和味道,因为法国橡木的非单宁酚含量高,大约是21%。

考题 法国橡木的主要产地中,()专门制作陈年干邑(白兰地)的橡木桶。()A、LimousinoAkB、AllieroAkC、VosgesoAkD、NeversOAk

考题 美国出产的橡木与法国橡木相比,其含香兰素较多,木质纹理紧密,所以香味更浓。

考题 新开出的橡木桶板水分达50%,需要干燥,无论法国还是美国,葡萄酒用橡木桶板一般都采用()。A、文火烤干B、电热干燥C、自然干燥D、热风烘干

考题 用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些?()A、橡木粉、橡木屑B、橡木片、橡木块C、橡木条D、橡木板

考题 以下哪个产区的霞多丽Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化?()A、普伊-富塞Pouilly-FuisseB、夏布利ChablisC、科多尔Coted’OrD、加利福尼亚州California

考题 葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分,但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。

考题 阔叶材的细胞组成:(a)()(a1)桦木导管(晚材)(b)杨木导管(c)橡木导管(早材)(c1)橡木导管(晚材)(d)橡木轴向薄壁细胞(e)橡木射线薄壁细胞(f)桦木射线薄壁细胞(g)橡木纤维状管胞(h),(i)桦木韧型纤维。

考题 填空题阔叶材的细胞组成:(a)()(a1)桦木导管(晚材)(b)杨木导管(c)橡木导管(早材)(c1)橡木导管(晚材)(d)橡木轴向薄壁细胞(e)橡木射线薄壁细胞(f)桦木射线薄壁细胞(g)橡木纤维状管胞(h),(i)桦木韧型纤维。