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红茶制造基本程序()

  • A、萎调
  • B、揉捻
  • C、发酵
  • D、采茶

参考答案

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考题 滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。A.筛分B.杀青C.发酵D.毛火

考题 国际市场上红碎茶占有较强的优势,与工夫红茶相比,它在加工上独特的是()A、萎凋B、揉捻C、发酵D、切细

考题 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

考题 红茶发酵始于()工序。A、萎凋B、揉捻C、发酵D、干燥

考题 在红茶初制过程中,形成红茶品质最关键的工序是()。A、萎凋B、揉捻

考题 滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。A、筛分B、杀青C、发酵D、毛火

考题 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

考题 红茶()的目的是通过揉捻使叶细胞组织破坏;加速多酚类化合物的酶促氧化,为形成红茶特有的内质奠定基础。A、萎凋B、发酵C、揉捻D、干燥

考题 造成工夫红茶汤色红暗的原因是()。A、萎凋过度B、发酵过度C、揉捻过度D、都是

考题 白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。

考题 揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分,对红茶()有不良影响。A、萎凋B、揉捻C、发酵D、干燥

考题 红茶属全发酵茶类,基本工艺流程是萎凋、揉捻、干燥。

考题 黄茶的制作工艺为()。A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥

考题 黑茶的加工工艺为()A、鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

考题 制作乌龙茶经过的基本工艺:萎调、揉捻、发酵、干燥。

考题 造成工夫红茶叶底花青的主要原因是()。A、萎凋过度B、发酵不充分C、揉捻过度D、烘温过高

考题 红茶()可以增强发酵时的多酚氧化酶活性,有利于茶黄素的形成和积累。A、适度轻萎凋B、适度重萎调C、揉捻(揉切)D、适度干燥

考题 红茶的加工工艺为:萎凋——揉捻——()——干燥。

考题 红茶的初制工艺包括()。A、杀青B、萎凋C、揉捻D、发酵

考题 红茶品质特征形成的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、发酵D、揉捻E、闷黄

考题 红毛茶初制工艺流程正确的是()。A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

考题 在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。A、红茶类B、绿茶类C、青茶类D、黄茶类

考题 红茶初制工艺过程包括萎凋,揉捻,()干燥四道工序。A、杀青B、渥堆C、发酵D、烘焙

考题 绿茶的基本工艺流程分为()。A、萎凋B、杀青C、揉捻D、发酵E、干燥

考题 多选题绿茶的基本工艺流程分为()。A萎凋B杀青C揉捻D发酵E干燥

考题 单选题红茶制造基本程序()A 萎调B 揉捻C 发酵D 采茶

考题 判断题制作乌龙茶经过的基本工艺:萎调、揉捻、发酵、干燥。A 对B 错