考题
大豆加工成豆腐和豆浆，可提高其蛋白质的消化率。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆
考题
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。A、整粒大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
考题
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A、煮熟的整粒大豆B、豆浆C、豆腐D、炒熟的整粒大豆
考题
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A、大豆-豆腐-豆浆B、豆腐-豆浆-大豆C、豆浆-豆腐-大豆D、豆腐-大豆-豆浆
考题
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。A、煮黄豆B、豆浆C、豆腐D、豆芽E、豆角
考题
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A、豆腐 大豆 豆浆B、大豆 豆腐 豆浆C、豆浆 大豆 豆腐D、豆腐 豆浆 大豆E、豆浆 豆腐 大豆
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆
考题
下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）A、炒大豆B、煮大豆C、豆腐干D、豆腐皮E、豆浆
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
考题
单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A
豆腐B
豆浆C
臭豆腐D
豆芽
考题
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A
大豆豆腐豆浆B
豆腐豆浆大豆C
豆浆大豆豆腐D
豆腐大豆豆浆E
豆浆豆腐大豆
考题
单选题下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。A
煮黄豆B
豆浆C
豆腐D
豆芽
考题
单选题大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A
煮熟的整粒大豆B
豆浆C
豆腐D
炒熟的整粒大豆
考题
单选题大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是（ ）。A
生大豆粒B
熟大豆粒C
豆浆D
豆腐
考题
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A
豆腐 大豆 豆浆B
大豆 豆腐 豆浆C
豆浆 大豆 豆腐D
豆腐 豆浆 大豆E
豆浆 豆腐 大豆
考题
判断题大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右，制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。A
对B
错
考题
单选题大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（）。A
大豆豆腐豆浆B
豆腐豆浆大豆C
豆浆大豆豆腐D
豆腐大豆豆浆E
豆浆豆腐大豆
考题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A
大豆B
豆腐C
豆腐干D
豆浆
考题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A
豆浆B
豆腐C
豆腐干D
整粒熟大豆
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（）A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆
考题
单选题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A
大豆-豆腐-豆浆B
豆腐-豆浆-大豆C
豆浆-豆腐-大豆D
豆腐-大豆-豆浆
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（ ）？A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）A
豆腐B
豆浆C
豆芽D
整粒熟大豆E
豆粉
考题
单选题下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）A
炒大豆B
煮大豆C
豆腐干D
豆腐皮E
豆浆