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冷藏

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考题 下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是()。A、菠菜冷藏7天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周B、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周C、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏一个月D、菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏7天

考题 冷链设备包括以下哪些?() A.冰箱、冷藏包、运输车B.冷藏包、运输车、冰排C.冷箱、运输车、冰排D.冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包、冰排

考题 低温冷藏防霉腐方法包括()。 A、低温法和冷藏法B、低温冷藏和超低温冷藏C、冰冷法和热冷法D、冷却法和冷冻法

考题 蚕种入库冷藏后,有时因计划改变,而中止冷藏,则中止冷藏前的冷藏时间愈长愈好。此题为判断题(对,错)。

考题 食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和 B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程 C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和 D.冷库、冷藏列车或汽车,商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具

考题 下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏?( )A.冷却物冷藏 B.冰温冷藏 C.冻结物冷藏 D.微冻冷藏

考题 什么叫冷藏网?简述冷藏网意义、低温冷藏的依据(原理)、冷藏网的制作、冷藏网的出库和挂帘的方法。

考题 冷藏车根据制冷方式分为加冰冷藏车、机械冷藏车和冷板冷藏车。

考题 夏天饭菜容易变质,最合理的保鲜方法是()。A、高温加热、加盖冷藏B、不加热、开盖冷藏C、高温加热、开盖冷藏D、不加热、加盖冷藏

考题 冷藏箱和冷藏包使用要求。

考题 鸡蛋在冰箱里的存放期限是()。A、鲜蛋冷藏3个月,熟蛋冷藏7天B、鲜蛋冷藏6个月,熟蛋冷藏1个月C、鲜蛋冷藏1~2个月,熟蛋冷藏15天D、鲜蛋冷藏1~2个月,熟蛋冷藏7天

考题 利用冷藏进行保存的一个缺点是()。A、冷藏不能杀死微生物B、冷藏不能降低微生物的代谢C、冷藏能延长保存期D、冷藏降低微生物酶的活性

考题 对货物冷藏装置执行年度检验时,应查阅下列哪些资料了解冷藏装置的技术状况()A、冷藏装置的证书(如有)B、冷藏装置的检验报告C、冷藏装置的制冷日志D、冷藏装置的操作说明

考题 目前,我国铁路冷藏车的种类主要有()。A、水冷藏车B、加冰冷藏车C、干冰冷藏车D、液氮冷藏车E、机械冷藏车

考题 食品冷藏工艺条件有哪些?影响冷藏食品冷藏效果的因素?

考题 冷藏工艺条件有哪些?如何影响冷藏加工的?

考题 鸡蛋在冰箱里的建议存放期限是()。A、鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B、鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

考题 需要()的熟制品,应尽快()后再()。A、冷冻;冷却;冷藏B、冷藏;冷却;冷藏C、冷藏;冷冻;冷藏D、冷冻;冷却;冷藏

考题 利用冷藏进行保存的一个缺点是()。A、冷藏不能杀死微生物B、冷藏不能降低微生物的代谢C、冷藏能杀死可能存在的少量芽孢D、冷藏降低微生物酶的活性

考题 冷藏运输船货舱()。A、为加冰冷藏舱B、包括机舱和加工舱C、只能一部分是冷藏舱D、可以全部是冷藏舱

考题 判断题冷藏车根据制冷方式分为加冰冷藏车、机械冷藏车和冷板冷藏车。A 对B 错

考题 问答题什么叫冷藏网?简述冷藏网意义、低温冷藏的依据(原理)、冷藏网的制作、冷藏网的出库和挂帘的方法。

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考题 多选题目前,我国铁路冷藏车的种类主要有()。A水冷藏车B加冰冷藏车C干冰冷藏车D液氮冷藏车E机械冷藏车

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考题 单选题需要()的熟制品,应尽快()后再()。A 冷冻;冷却;冷藏B 冷藏;冷却;冷藏C 冷藏;冷冻;冷藏D 冷冻;冷却;冷藏