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问答题
中餐厨房的岗位职责是什么?

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考题 ()厨房又叫主厨房或中心厨房,是相对其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中央厨房C、中餐厨房D、快餐厨房

考题 下面属于中餐厨房的是()。A、宫廷菜厨房B、俄式厨房C、韩国烧烤厨房D、日本料理厨房

考题 在中餐厨房内,具体安排、管理打荷工作属于()领班的岗位职责。A、切配B、加工C、凉菜D、炉灶

考题 中餐炉灶领班岗位职责提要是什么?

考题 总厨师长等厨房岗位职责是什么?

考题 按规模分类的厨房是()A、加工厨房B、零点厨房C、小型厨房D、中餐厨房

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考题 中餐厨房

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考题 简述中餐厨房的岗位职责,厨房岗位职责的作业。

考题 ()又叫主厨房或中心厨房,是相对于其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中餐烹调厨房C、统一厨房D、集中厨房

考题 简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理。

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