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填空题
鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的（）和（）。
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考题
钙磷比为2：1的乳品是A.母乳B.鲜牛奶C.8%糖牛奶D.全脂奶粉E.羊奶缺乏叶酸的乳品是A.母乳B.鲜牛奶C.8%糖牛奶D.全脂奶粉E.羊奶请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
考题
某患儿因主诉"经常性腹胀、腹痛、腹泻"而入院治疗，父母反映上述症状一般出现于喝鲜牛奶以后，最后诊断为"乳糖不耐受"。该病的病因是（ ）。A、食物中毒B、过敏反应C、胃肠功能紊乱D、乳糖酶缺乏E、胰蛋白酶缺乏有助于确诊的检测方法是（ ）。A、腹部触诊B、腹部X线片C、乳糖氢气呼气试验D、无乳糖试验饮食E、粪常规该病主要的治疗方法为（ ）。A、减少或禁止食用含乳糖的食品B、以奶粉替代鲜牛奶C、鲜牛奶中加入大量蔗糖D、煮沸鲜牛奶E、服用止泻药物请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
单选题酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过发酵再冷却后形成的一种牛奶制品。它不仅保留了鲜牛奶的全部营养成分，而且可以帮助人体更好地消化和吸收奶中的营养成分，从而提高营养素的利用率。A
酸奶比鲜牛奶受欢迎B
加工过程导致营养流失C
酸奶比鲜牛奶好喝D
酸奶有利于营养吸收
考题
多选题如何区别鲜牛奶与含乳饮料（）。A鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9％，而含乳饮料通常在1.0％以上B鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白C鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
考题
单选题某患儿因主诉“经常性腹胀、腹痛、腹泻”而入院治疗，父母反映上述症状一般出现于喝鲜牛奶以后，最后诊断为“乳糖不耐受”。该病主要的治疗方法为（）。A
减少或禁止食用含乳糖的食品B
以奶粉替代鲜牛奶C
鲜牛奶中加入大量蔗糖D
煮沸鲜牛奶E
服用止泻药物
考题
单选题3个月婴儿，体重5Kg，人工喂养儿，最佳配奶为（）A
鲜牛奶450ml，糖50g，水100mlB
鲜牛奶600ml，糖44g，水100mlC
鲜牛奶600ml，糖48g，水300mlD
鲜牛奶550ml，糖55g，水200mlE
鲜牛奶550ml，糖30g，水200ml
考题
单选题3个月婴儿，体重5kg，人工喂养儿，最佳奶方为（）A
鲜牛奶450ML，糖50g，水100mlB
鲜牛奶550ML，糖44g，水200mlC
鲜牛奶550ML，糖30g，水200mlD
鲜牛奶600ML，糖48g，水300mlE
鲜牛奶600ML，糖44g，水100ml
考题
填空题鲜牛奶的储存温度（），巴氏杀菌温度（）、时间（），巴杀后的牛奶储存过程中每（）小时检测一次，检测项目有（），贮存大于12小时，需要（）小时检测一次。
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