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填空题
多吃些胡萝卜，炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是（）。（填脂溶性或水溶性）

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考题 胡萝卜素属于下列维生素中的()A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.可溶性维生素D.不可溶性维生素
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考题 维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是()。A、稳定性B、溶解性C、分子结构D、动物的吸收利用特点
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考题 下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( ) 　　A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素 　　B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A 　　C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好 　　D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好
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考题 脂类还能改善食物的风味，促进食欲，往往维持饱腹感还能促进（）和胡萝卜素的吸收。A、脂溶性维生素A、D、E、KB、锶C、盐类D、镁
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考题 植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。
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考题 胡萝卜素为水溶性维生素。
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考题 维生素分为脂溶性和水溶性维生素是根据其不同的（）A、稳定性B、溶解性C、动物的吸收利用特点D、分子结构
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考题 人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在A、有氧型类胡萝卜素B、无氧型类胡萝卜素C、β-胡萝L素D、a-胡萝卜素E、番茄红素
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考题 脂类生理功能包括（）。A、氧化释放能量B、协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收C、组成血浆脂蛋D、促细胞内酶反应
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考题 怎样吃胡萝卜才能更好地吸收里边的胡萝卜素？
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考题 多吃些胡萝卜，炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是（）。（填脂溶性或水溶性）
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考题 下列色素中属于水溶性色素的是（）A、叶绿素B、红曲色素C、花青素D、类胡萝卜素
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考题 花青素是（）溶性的，胡萝卜素是（）溶性的。
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考题 根据溶解性，属于水溶性的色素有（）A、花青素B、番茄红素C、叶绿素铜钠D、β-胡萝卜素E、赤藓红铝色淀
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考题 经皮吸收最好的物质是（）A、水溶性B、脂溶性C、水及脂不溶性D、与物质的溶解性无关
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考题 属于脂溶性的天然色素是（）A、花青苷素B、叶绿素C、胡萝卜素D、血红素
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考题 类胡萝卜素是一类（）色素。A、水溶性；B、脂溶性；
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考题 所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。
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考题 问答题怎样吃胡萝卜才能更好地吸收里边的胡萝卜素？
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考题 判断题所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。A 对B 错
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考题 单选题下列色素中属于水溶性色素的是（）A 叶绿素B 红曲色素C 花青素D 类胡萝卜素
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考题 单选题类胡萝卜素是一类（）色素。A 水溶性；B 脂溶性；
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考题 判断题胡萝卜油烹后熟吃才能更好地吸收里边的胡萝卜素。A 对B 错
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考题 多选题脂类生理功能包括（）。A氧化释放能量B协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收C组成血浆脂蛋D促细胞内酶反应
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考题 判断题胡萝卜素是脂溶性维生素。A 对B 错
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考题 单选题以下色素中，属于水溶性的是（）。A 叶绿素B 胡萝卜素C 叶黄素D 花色素
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考题 判断题胡萝卜素为水溶性维生素。A 对B 错
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