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单选题
“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于（）
A

江苏菜系

B

浙江菜系

C

山东菜系

D

福建菜系

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 “东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于（）A、江苏菜系B、浙江菜系C、山东菜系D、福建菜系
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考题 西湖醋鱼原名叫（）。A、兄弟醋鱼B、夫妻醋鱼C、父子醋鱼D、叔嫂醋鱼
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考题 判断题“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法。A 对B 错
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考题 多选题下列浙菜中，相传诞生于南宋时期的有（）。A东坡肉B西湖醋鱼C宋嫂鱼羹D干炸响铃E龙井虾仁
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考题 单选题不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A 东坡肉B 龙井虾仁C 干炸响铃D 西湖醋鱼
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考题 判断题浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。A 对B 错
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