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单选题
选择品评员最基本的要求是()。
A
年龄一致
B
自愿参加
C
做过培训
D
感官正常
参考答案
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解析:
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考题
白酒品评对品酒者的要求是()A、品酒员要身体健康,嗅觉、味觉、视觉灵敏B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物,少饮酒,更不要醉酒D、品酒员评酒过程中可互讲互议,并做好详细记录
考题
评酒员需具备的能力()。A、要有较高的品评能力与品评经验B、要有实事求是和认真负责的工作态度C、要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点D、要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏E、要坚持为社会服务的宗旨
考题
填空题绝大多数食品评定质量的最基本指标是()
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