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单选题
不符合西餐上菜规则的是()。
A
在上头盘和汤前先上面包和黄油
B
上主菜时要随上色拉和调味汁
C
先上头盘后上汤
D
先上咖啡后上甜品
参考答案
参考解析
解析:
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考题
西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是()A、在上菜之前为确保准确,要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务,不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
考题
多选题西餐上菜的服务方式主要有()A美式B俄式C英式D法式
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