考题
在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是()。A.蔗糖B.饴糖C.甜蜜素D.蜂蜜
考题
蔗糖包括白糖、面白糖、冰糖和()。
A.砂糖B.糖浆C.饴糖D.红糖
考题
挂霜时为了不影响糖的结晶效果,熬糖时不宜添加的甜味原料有______。
A.饴糖B.葡萄糖C.蔗糖D.冰糖E.蜂蜜
考题
在小肠中,蔗糖在蔗糖酶的作用下分解成______。
A.葡萄糖B.饴糖C.果糖D.半乳糖
考题
饴糖中所含的主要呈味成分是______。
A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.果糖
考题
食糖的主要成分是( )。A.葡萄糖B.饴糖C.蔗糖D.果糖
考题
营养价值较高的单糖有（）、半乳糖、葡萄糖。A、蔗糖B、乳糖C、冰糖D、果糖
考题
糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖有蔗糖、（）和蜂蜜三大类。A、葡萄糖B、饴糖C、麦芽糖D、果糖
考题
对砂糖具有抗结晶作用的糖是（）。A、蔗糖B、蜂蜜C、饴糖D、果糖
考题
饴糖中所含的主要呈味成分是（）。A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、果糖
考题
与果糖互为同分异构体的是（）。A、葡萄糖B、棒棒糖C、冰糖D、蔗糖
考题
糖浆剂用的多是（）A、红糖B、冰糖C、蔗糖D、饴糖E、蜂蜜
考题
下列糖最甜的是（）。A、蔗糖B、麦芽糖C、葡萄D、果糖
考题
饴糖中的主要成分是（）。A、蔗糖B、麦芽糖C、果糖D、葡萄糖
考题
在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是（）。A、蔗糖B、饴糖C、甜蜜素D、蜂蜜
考题
西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。A、蔗糖B、果糖C、淀粉糖浆D、合成糖
考题
蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。A、蜂蜜B、糖浆C、饴糖D、冰糖
考题
主要的食用糖是（）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、饴糖E、麦芽糖
考题
自然界中最甜的糖是（）。A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、乳糖
考题
单选题主要的食用糖是（）A
葡萄糖B
果糖C
蔗糖D
饴糖E
麦芽糖
考题
单选题下列糖中最甜的糖是（）。A
蔗糖B
葡萄糖C
果糖D
麦芽糖
考题
单选题什么糖最甜？（）A
果糖B
冰糖C
饴糖D
蔗糖
考题
单选题目前已知最甜的糖为（ ）。A
葡萄糖B
果糖C
甘露糖D
蔗糖E
转化糖
考题
单选题糖浆剂用的多是（）A
红糖B
冰糖C
蔗糖D
饴糖E
蜂蜜
考题
单选题与果糖互为同分异构体的是（）。A
葡萄糖B
棒棒糖C
冰糖D
蔗糖
考题
单选题自然界中最甜的糖是（）。A
蔗糖B
果糖C
葡萄糖D
乳糖