考题
低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。
考题
浓色啤酒的原麦汁含量为()。
A、12°B、14°C、16°D、18°
考题
啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。
A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖的含量D.二氧化碳含量
考题
不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。A.原麦汁浓度B.酒精C.双乙酰D.二氧化碳
考题
后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A.二氧化碳B.双乙酰C.原麦汁浓度D.酒精
考题
在啤酒发酵过程中，( )约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。A.可发酵糖B.麦汁中含氮物质C.麦汁中的氨基酸D.麦汁中嘌呤和嘧啶
考题
我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的（）进行分类，较为简单，确切地概括了我国啤酒的种类。A、色度、酒精度B、洒精度、原麦汁C、色度、原麦汁浓度D、酒精度、浊度
考题
不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。A、原麦汁浓度B、酒精C、双乙酰D、二氧化碳
考题
啤酒瓶上标出的度数是12，意思是指？（）A、麦芽汁浓度B、啤酒花浓度C、酒精浓度
考题
青岛啤酒啤酒产于（），含酒精度（），麦芽汁浓度为（）。
考题
传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。
考题
根据啤酒中酒精含量和残留的（）含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。
考题
啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的（）决定的。
考题
后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A、二氧化碳B、双乙酰C、原麦汁浓度D、酒精
考题
样品的酒精度为2.9%，样品真正浓度为3.447%，样品的发酵度为60%，则样品的原麦汁浓度为（）。A、2.6%B、9.2%C、2.5%D、9.7%
考题
啤酒按照（）的不同，可分为高、中、低浓度的啤酒。A、酒精含量B、颜色C、保存期D、麦汁浓度
考题
在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。A、可发酵糖B、麦汁中含氮物质C、麦汁中的氨基酸D、麦汁中嘌呤和嘧啶
考题
单选题高浓度啤酒的原麦汁浓度为（）。A
24°〜28°B
14°〜20°C
10°〜12°D
6°〜8°
考题
单选题啤酒按产品浓度分类，其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为（）A
高浓度啤酒B
中浓度啤酒C
低浓度啤酒D
生啤酒
考题
多选题啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A酒精含量B二氧化碳含量C麦汁浓度D糖的含量
考题
单选题啤酒浓度°P代表的是（）。A
酒精度B
原麦汁浓度
考题
单选题根据麦汁浓度、酒精含量（质量）不同，（ ）为中浓度啤酒。A
5～6度，1％B
7～8度，2％C
11～12度，3.1％～3.8％D
14～20度，4.9％～5.6％
考题
单选题根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。A
5～6度B
7～8度C
11～12度D
14～20度
考题
单选题中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为（）。A
8%～16%B
5%～12%C
8%～12%D
16%～20%
考题
单选题常见的12度啤酒指（）的浓度为12%。A
酒精B
原麦汁C
二氧化碳D
氨基酸
考题
判断题原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。A
对B
错
考题
判断题啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号A
对B
错