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水果和蔬菜中含的草酸主要影响和之搭配食用的食物中的蛋白质的消化和吸收。

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考题 哺乳期的母亲食物搭配应注意( )A、多吃水果和蔬菜B、多吃鱼汤的高蛋白食物C、食物中要有丰富的维生素和矿物质D、多吃高热量食物
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考题 主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类和豆制品食物E、糖果和糕点食物
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考题 主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类和豆制品食物E、糖果和糕点食物
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考题 主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类和豆制品食物E、糖果和糕点食物
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考题 哺乳期的母亲食物搭配应注意（）A.多吃水果和蔬菜B.多吃鱼汤等高蛋质食物C.食物中要含有丰富的维生素和矿物质D.多吃高热量食物
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考题 粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（　　）
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考题 健康饮食应做到“两多三少”，两多是指（）。A、多吃高脂肪的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果B、多吃含优质蛋白质的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果C、多吃鱼，多盐，多吃点饭D、多油，多盐，多吃点饭
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考题 健康饮食应做到“两多三少”，两少是指（）。A、少吃高脂肪的食物，少吃新鲜的蔬菜和水果B、少吃含优质蛋白质的食物，少吃新鲜的蔬菜和水果C、少吃鱼，少盐，少吃点饭D、少油，少盐，少吃点饭
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考题 水果和蔬菜中含的草酸主要影响下列哪些营养素的吸收（）A、蛋白质B、钙C、铁D、脂肪
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考题 蔬菜中影响食物中蛋白质的吸收的物质是草酸。
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考题 谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
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考题 下列食物中含优质蛋白质的是（）。A、蔬菜B、水果C、大米D、牛肉
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考题 在老年人合理膳食中，以下说法正确的是（）A、提倡谷物精加工B、蔬菜水果中富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可以相互替代C、蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收D、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用E、现在工艺将米面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利
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考题 膳食应包含四大种类的食物：主食、含蛋白质较丰富的食物、（）、提供热能的食物。A、含脂肪的食物B、牛奶C、含无机盐和维生素丰富的蔬菜和水果D、豆制品
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考题 哺乳期的母亲食物搭配应注意（）A、多吃水果和蔬菜B、多吃鱼汤等高蛋质食物C、食物中要含有丰富的维生素和矿物质D、多吃高热量食物
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考题 老年人的饮食指导中，哪些措施是不恰当的（）A、清淡易消化的饮食B、可食用辛辣刺激的食物C、新鲜水果和蔬菜D、不生吃瓜果E、控制高糖高脂肪食物的摄入
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考题 在幼儿膳食中，可以起到蛋白质互补作用的是（）A、粗细粮搭配B、米面搭配C、谷类与豆类搭配D、蔬菜水果搭配
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考题 食物消化吸收的特点是（　）A、膳食中的糖可直接被吸收B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C、内源性蛋白质可直接被吸收D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E、食物中的核酸可直接被吸收
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考题 高梁蛋白质中的（）和（）含理较低，食用时宜与大豆等食物混合食用，通过蛋白质的（）作用提高其营养价值。
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考题 白蚁消化道的中肠是吸收营养的主要部位，主要吸收食物中的（）A、纤维素B、蛋白质C、蛋白质和纤维素D、蛋白质和单糖类
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考题 单选题膳食应包含四大种类的食物：主食、含蛋白质较丰富的食物、（）、提供热能的食物。A 含脂肪的食物B 牛奶C 含无机盐和维生素丰富的蔬菜和水果D 豆制品
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考题 判断题水果和蔬菜中含的草酸主要影响和之搭配食用的食物中的蛋白质的消化和吸收。A 对B 错
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考题 单选题老年人的饮食指导中，哪些措施是不恰当的（）A 清淡易消化的饮食B 可食用辛辣刺激的食物C 新鲜水果和蔬菜D 不生吃瓜果E 控制高糖高脂肪食物的摄入
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考题 多选题水果和蔬菜中含的草酸主要影响下列哪些营养素的吸收（）A蛋白质B钙C铁D脂肪
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考题 判断题蔬菜中影响食物中蛋白质的吸收的物质是草酸。A 对B 错
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考题 单选题下列食物中含优质蛋白质的是（）。A 蔬菜B 水果C 大米D 牛肉
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考题 单选题白蚁消化道的中肠是吸收营养的主要部位，主要吸收食物中的（）A 纤维素B 蛋白质C 蛋白质和纤维素D 蛋白质和单糖类
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