考题
啤酒是唯一的以()作为主要质量指标的酒。
A颜色B香气C麦芽度D泡沫
考题
蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。
考题
下列饮料中，在4度时才能发挥正常口味的是()A.果汁B.矿泉水C.啤酒D.红葡萄酒
考题
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫
考题
调制鸡尾酒时所加的蛋清，只起到增加泡沫和调节颜色的作用，对酒的口味没有影响。
考题
酒的（）是人们对酒的第一感观认识。A、颜色B、香型C、口味D、酒体
考题
评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。A、口味、卫生、香味B、卫生、营养、感官性状C、颜色、香味、口味D、营养、颜色、形状
考题
什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚？
考题
啤酒质量的鉴别方法有（）A、看外观B、看泡沫C、看广告D、闻香味E、品口味
考题
下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A、白酒的酒度一般在30度以上。B、啤酒是压榨酒。C、啤酒以泡沫洁白细腻持久挂杯为好。D、决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
怎样鉴别葡萄酒的好坏？如果发生酒病，怎样识别？
考题
以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A、颜色B、泡沫C、香气D、口味
考题
外国啤酒按口味划分有三种，即（）。A、生啤酒、淡啤酒、黑酒B、淡啤酒、扎啤、黑啤酒C、扎啤酒、生啤酒、淡啤酒D、淡啤酒、黑啤酒、黄啤酒
考题
拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。
考题
下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A、白酒的酒度一般在30度以上。B、啤酒是压榨酒。C、啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。D、决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
单选题下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A
白酒的酒度一般在30度以上。B
啤酒是压榨酒。C
啤酒以泡沫洁白细腻持久挂杯为好。D
决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
单选题下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A
白酒的酒度一般在30度以上。B
啤酒是压榨酒。C
啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。D
决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
考题
判断题啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。（）A
对B
错
考题
单选题蛋白质水解的重要性在于影响啤酒（）的产生与持久性。A
颜色B
泡沫C
口味
考题
填空题啤酒包装过程中应尽量避免与空气接触，防止氧化作用。同时也要尽量减少酒中（）的损失，以保证啤酒口味和泡沫性能。
考题
多选题啤酒质量的鉴别方法有（）A看外观B看泡沫C看广告D闻香味E品口味
考题
多选题以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A颜色B泡沫C香气D口味
考题
多选题鉴别啤酒的好坏，主要从（）几方面来看。A颜色B口味C酒度D泡沫
