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转台式分菜法最适合分派()。

  • A、汤菜
  • B、热炒菜
  • C、水果
  • D、干点心

参考答案

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考题 目前市场主流SATA接口台式机硬盘上的转速为()。 A.4200转B.5400转C.7200转D.10000转

考题 市场主流IDE台式机硬盘上的转速() A.4200转B.5400转C.7200转D.10000转

考题 分菜时要胆大心细,掌握好菜的(),做到分派均匀。A、总量和质量B、份数和总量C、份数和价格D、价格和质量

考题 公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是()。A、左手握公用筷,右手持公用勺,相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人B、公筷夹菜分派到客人餐盘,公勺舀汤分派到客人汤碗C、右手握公用筷,左手持公用勺,相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人D、公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人

考题 中餐分菜的方法有()A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法

考题 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、()和厨房分菜法四种。

考题 服务员左手托菜,右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是()。A、二人合作式B、分菜台分让C、桌上分让D、英式分菜

考题 在客人右侧为客人服务的是;()A、转盘式分菜B、旁桌式分菜C、分叉分勺式分菜D、各客式分菜

考题 根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。A、旁桌式分菜B、叉勺派菜C、各客式分菜D、结合上述方式分菜

考题 ()适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。A、转盘式服务B、旁桌式分菜服务C、叉勺式派菜法D、各客式分菜服务

考题 中餐转台式分菜操作结束后,应该把空盘子和分菜工具一并撤下。

考题 中餐分菜的方法包括()。A、餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B、餐台分菜和分菜台分菜C、分菜台分菜和厨房分菜D、餐台分菜和厨房分菜

考题 公筷、公用勺分菜法适用于有汤有菜的菜肴分派。

考题 法式宴会服务中,部分菜肴需要()A、台前分派B、在客人面前完成最后的切配装饰C、托盘式服务D、家庭式服务

考题 分派汤类菜肴需()。A、先分汤再分料B、先分料再分汤C、先分菜再分汤D、先分汤再分菜

考题 中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴,在进行分派。

考题 下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是()。A、在宴会服务中普遍使用B、在分菜前要先向客人展示菜肴C、完成分菜后一般由客人自由选取D、在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人

考题 分菜前服务员应清点客人的人数,掌握好()的数量。A、菜肴B、主菜C、分派D、配菜

考题 分菜方法有()A、叉勺分菜法B、旁桌分菜法C、转台分菜法D、以上都是

考题 中餐临桌二人合作式分菜是指()。A、两个人同时为两名客人分菜,提高了分菜效率B、两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴,效率高C、两个人同时为一名客人分菜,是出于菜肴分派的需求D、两个人分别为一名客人分菜,第二名服务人员的分菜一般是为客人添菜

考题 分菜的方式分为()、旁桌式、转台式三种。A、托盘式B、餐车式C、餐台式D、分让式

考题 市场主流IDE台式机硬盘上的转速()A、4200转B、5400转C、7200转D、10000转

考题 中餐常用的分菜方法有:()。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法

考题 中餐分菜一般有四种方法,各客分菜法,()。A、叉勺分菜法B、转台分菜法C、旁桌分菜法D、圆桌分菜法

考题 单选题()适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。A 转盘式服务B 旁桌式分菜服务C 叉勺式派菜法D 各客式分菜服务

考题 多选题中餐分菜一般有四种方法,各客分菜法,()。A叉勺分菜法B转台分菜法C旁桌分菜法D圆桌分菜法

考题 单选题市场主流IDE台式机硬盘上的转速()A 4200转B 5400转C 7200转D 10000转