考题
尼泊金类在液体药剂中常作为( )。A.助悬剂B.防腐剂C.甜味剂D.着色剂
考题
香精在液体药剂中常作为( )。A.芳香剂B.防腐剂C.甜味剂D.着色剂
考题
姜黄属于( )。A.防腐剂B.甜味剂C.胶浆剂D.着色剂
考题
面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是A、防腐剂B、氧化漂白剂C、甜味剂D、着色剂E、乳化剂
考题
食品添加剂包括()。A、防腐剂、着色剂、调味剂B、防腐剂、调味剂、甜味剂C、防腐剂、着色剂、甜味剂D、调味剂、着色剂、甜味剂
考题
在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.增稠剂
考题
羟苯甲酯在液体药剂中常作（ ）。A.增溶剂
B.助溶剂
C.防腐剂
D.矫味剂
E.着色剂
考题
聚山梨酯在液体药剂中常作（ ）。A.增溶剂
B.助溶剂
C.防腐剂
D.矫味剂
E.着色剂
考题
A.乳化剂
B.增溶剂
C.防腐剂
D.辅助乳化剂
E.抗氧剂单硬脂酸甘油酯在软膏基质中可作为
考题
尼泊金类在液体药剂中常作为（）。A、助悬剂B、防腐剂C、甜味剂D、着色剂
考题
在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、添加剂
考题
在食品中添加（）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂
考题
食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名称。A、抗氧化剂B、着色剂C、防腐剂D、甜味剂
考题
简述常见乳化剂蔗糖酯、单甘脂、司盘和吐温的特性及使用。
考题
香精在液体药剂中常作为（）。A、芳香剂B、防腐剂C、甜味剂D、着色剂
考题
甘油单硬脂酸酯是一种（）。A、着色剂B、润滑剂C、乳化剂
考题
在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。A、防腐剂B、甜味剂C、乳化剂
考题
食品标签是食品检验人员必须检测的内容之一，当食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、乳化剂
考题
在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂
考题
糖精是一种（）A、着色剂B、抗氧化剂C、甜味剂D、防腐剂
考题
甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂应标示具体（）。A、名称B、属性C、产地D、重量
考题
栓剂中不含有的附加剂是（）A、抗氧剂B、防腐剂C、着色剂D、乳化剂E、崩解剂
考题
不定项题该企业在速冻肉串中添加的“日落黄”和“诱惑红”属于（）。A着色剂B防腐剂C甜味剂D抗氧化剂
考题
单选题消毒一般在乳品企业中，使用单甘酯的作用为：（）。A
乳化剂B
防腐剂C
甜味剂D
着色剂
考题
单选题面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是（）A
防腐剂B
氧化漂白剂C
甜味剂D
着色剂E
乳化剂
考题
问答题简述对甜味剂、乳化剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂等概念的理解。
考题
单选题根据食品添加剂使用标准的分类，乳酸属于（ ）。A
防腐剂B
着色剂C
抗氧化剂D
甜味剂