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进入杀菌机的生酒可以不经过清水喷淋。

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考题 杀菌机喷淋水硬度最好小于（）德国度。
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考题 隧道式杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成，利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。A、水箱B、过滤系统C、泵和喷淋系统D、CIP
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考题 为获得好的喷淋效果，杀菌机喷淋要求条件为哪些？
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考题 喷淋杀菌机内的输送系统分（）和步移式两大类。
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考题 装酒机和杀菌机之间输送链条的缓冲设计最好不少于（），保证装酒机短暂停机不会引起入口端生酒断流、破坏杀菌机内部的（），导致PU出现波动。
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考题 现在使用的八区杀菌机，可采用第八区喷淋水独立循环降温，以达到降低出口酒温的目的；或第八区水通过换热器冷却到一定温度来进行第一区的喷淋，以达到降低出口酒温的目的。
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考题 装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验（）。
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考题 在一定的喷淋温度下，杀菌机传动速度不影响获得稳定的杀菌单位。
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考题 杀菌机平缓的加热和降温速率，对降低啤酒爆瓶是有益的。确保升温时喷淋水温与酒温差不超过（）℃，降温时喷淋水温与酒温差不超过（） ℃。A、35；20B、32；22C、30；20D、30；22
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考题 杀菌效果的直接影响因素有：（）A、喷淋水温度B、杀菌机运行时间C、喷淋水压力D、喷淋水PHE、喷淋管粗细
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考题 洗瓶机喷淋系统分为几个区域的喷淋（）A、预浸槽B、碱液浸泡槽（除标喷淋和瓶内外喷淋）C、热水喷淋槽D、温水喷淋槽E、清水喷淋水
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考题 杀菌机喷淋水硬度最好小于8.0德国度。
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考题 为维持杀菌机性能，获得稳定的杀菌效果，每班操作人员必须进行（）的确认A、喷淋情况检查B、运转速度C、喷淋温度D、瓶盖锈蚀
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考题 杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成，利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。A、水箱B、过滤系统C、泵和喷淋系统D、CIP
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考题 听装线必须注意杀菌机喷淋水PH的控制。PH过高，容易出现“黑底”现象，可适当添加（）调节PH。
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考题 以下对杀菌机出口酒温描述正确是的（）A、杀菌机的出口酒温越低越好B、应控制在30℃以内C、应高于露点温度D、可采用冰水来降低出口酒温E、出口酒温高会影响啤酒的新鲜度
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考题 在杀菌机内发生爆瓶的原因有（）A、瓶子质量差B、喷淋水与酒瓶温差过大C、酒液内CO2含量D、灌装液位过高E、压盖不紧
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考题 青岛啤酒必须保证杀菌机出口酒温≤35℃或大于露点温度。
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考题 在杀菌机内破瓶的原因有（） A、瓶子质量差B、喷淋水与酒瓶温差过大C、酒液内CO2含量D、灌装液位过高
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考题 杀菌机设有多个温区，每个温区由（）组成 A、水箱B、过滤系统C、泵D、喷淋系统
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考题 简述链带式和步移式喷淋杀菌机的不同特点。
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考题 升温时喷淋水温与酒温差不超过（）。A、22℃B、25℃C、27℃D、30℃
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考题 杀菌机啤酒冷核温度和杀菌区喷淋水温度差值在（）以内。A、1.0℃B、1.2℃C、2.0℃D、1.5℃
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考题 杀菌机各区喷淋水温差不超过（）℃。A、10B、20C、30D、40
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考题 杀菌机各区喷淋水温差不超过20℃。
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考题 填空题隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。
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考题 单选题隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关A 压力B 时间C PHD 喷淋水
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