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鱼类营养
参考答案
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考题
无毒、无害有营养的废液大量排入水中，日久以后鱼类死亡，主要是因为（ ）。A．水的成分发生了变化B．营养过多中毒而死C．有机物分解快，缺乏食物D．水中营养过多，使生物大量繁殖，过度缺氧，致使鱼类死亡
考题
下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
考题
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。A、鱼类蛋白质含量平均18％左右B、鱼类脂肪含量平均5％左右C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
考题
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B
鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D
鱼类含铁、锌、硒较为丰富E
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
考题
问答题为什么说淡水鱼类与海水鱼类一样营养丰富？
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