考题
糯米鸡是()面点的做法。
A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点
考题
我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )
考题
水打馅,讲究薄皮大馅的是()面点。
A、京式B、苏式C、川式D、广式
考题
肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的是()。
A.广式面点B.京式面点C.川式面点D.苏式面点
考题
花式船点是属于()。
A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.川式面点
考题
山楂糕是()蜜饯。
A、川式B、苏式C、广式D、京式
考题
目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。
A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式
考题
我国面点的主要流派有广式、京式和苏式三种()
此题为判断题(对，错)。
考题
山楂糕是()蜜饯之一,具有开胃,增进食欲的作用。
A、苏式B、广式C、京式D、川式
考题
浓醇、偏甜面点特征的流派是（）A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
考题
明式家具因样式和产地不同，可分为苏式、广式、（）。A、京式B、沪式C、闵式
考题
面食可分为（）三大流派。A、京式B、广式C、苏式D、川式
考题
中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
考题
萨其马是（）的代表制品。A、京式糕点B、苏式糕点C、广式糕点D、川式糕点
考题
肉馅喜掺皮冻，成熟后味美多汁的是（）。A、广式面点B、京式面点C、川式面点D、苏式面点
考题
龙抄手、担担面是（）风味的典型品种。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
考题
龙须面、银丝卷是（）A、京式代表品种B、广式代表品种C、苏式代表品种D、四川代表品种
考题
口味清淡是哪个流派面点的特点之一。（）A、京式B、苏式C、广式D、西式
考题
点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。
考题
擘酥是（）中较为常见的一种层酥面坯。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
考题
在我国面点的风味流派中，船点属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
考题
加工粉粉团是（）常用的一种。A、京式B、川式C、苏式D、广式
考题
中国面点习惯上分为三大流派：京式、广式和（）A、桂式B、川式C、鲁式D、苏式
考题
果丹皮属于（）蜜饯。A、京式B、广式C、苏式D、闽式
考题
一般来说，面点可分为（）三大流派。A、苏式B、广式C、浙式D、京式E、沪式
考题
单选题一般来说，点心、小吃可分为（ ）、广式、苏式三大流派。A
京式B
川式C
鲁式D
浙式
考题
多选题一般来说，面点可分为（）三大流派。A苏式B广式C浙式D京式E沪式
考题
单选题明式家具因样式和产地不同，可分为苏式、广式、（）。A
京式B
沪式C
闵式