影响食品干燥快慢的主要因素是什么？

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影响食品干燥快慢的主要因素是什么？

参考答案

考题冻结率

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考题人工放射性核数

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考题膜的结构和组分的变化可引起膜性质的变化，主要表现为（）。A、膜结构变化B、膜的表面电荷变化C、膜透性的改变D、膜流动性的增加

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考题分批培养

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考题在湿物料的对流干燥过程中，湿空气中的水汽含量不断（），而其中的干空气作为载体（载湿体、载热体），质量流量是不变的。A、相同B、不变C、减少D、增加

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考题大型制冷设备应选用的制冷剂是（）。A、烷烃B、氟里昂C、甲烷D、氨气

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考题当电子射线照射食品时，电子会发生（）作用后，电子能量大部分都被消耗了，同时，它的速度也大大地减慢。A、电子俘获B、电离C、轫致辐射D、散射

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