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简述熔点与油脂结构的关系，举植物油、动物油、深海动物油各一例。
参考答案
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考题
不同的基质中药物吸收的速度为( )A.乳剂型>动物油脂>植物油>烃类B.烃类>动物油脂>植物油>乳剂型C.乳剂型>植物油>动物油脂>烃类D.乳剂型>烃类>动物油脂>植物油E.动物油脂>乳剂型>植物油>烃类
考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，其原因为( )A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B.多吃也不致引起肥胖C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D.植物油供给的热能比动物油高E.植物油的消化率比动物油高
考题
一般认为不同软膏基质中药物的吸收速度是A、W/O型乳剂基质>O/W型乳剂基质>动物油脂>植物油>烃类基质B、吸水性软膏基质>O/W型乳剂基质>W/O型乳剂基质>动物油脂>植物油C、吸水性软膏基质>W/O型乳剂基质>O/W型乳剂基质>动物油脂>植物油D、W/O型乳剂基质>吸水性软膏基质>O/W型乳剂基质>植物油>动物油脂E、O/W型乳剂基质>W/O型乳剂基质>动物油脂>植物油>烃类基质
考题
不同的基质中药物吸收的速度为A:乳剂型＞动物油脂＞植物油＞羊毛脂＞烃类B:乳剂型＞动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类C:乳剂型＞植物油＞羊毛脂＞动物油脂＞烃类D:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞乳剂型＞烃类E:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类＞乳剂型
考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.植物油供给的热能比动物油高
C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比动物油高
考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油供给的热能比动物油高E、植物油的消化率比动物油高
考题
关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）A、油脂的熔点不是一个定值。B、熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C、含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D、通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃也不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油供给的热能比动物油高E、植物油的消化率比动物油高
考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高
考题
判断题在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油A
对B
错
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