考题
下列哪种单糖不参与糖蛋白糖链的组成( )A、甘露糖B、岩藻糖C、葡萄糖醛酸D、N-乙酰神经氨酸E、N-乙酰半乳糖胺
考题
糖蛋白糖链不包括下列哪种单糖( )A、N-乙酰葡糖胺B、岩藻糖C、半乳糖D、葡萄糖E、艾杜糖醛酸
考题
下列物质中最易发生酸水解的是A.鼠李糖苷B.半乳糖苷C.葡萄糖醛酸苷D.阿拉伯糖苷E.甘露糖苷
考题
果胶分子中的基本结构单位是（ ）。A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.半乳糖醛酸
考题
不能用2H-NMR确定化合物的苷键构型的化合物是A:葡萄糖醛酸苷
B:葡萄糖苷
C:甘露糖苷
D:半乳糖苷
E:龙胆二糖苷
考题
甲醇的前体物质为（），它是半乳糖醛酸的缩合物。A、蛋白质B、果胶C、葡萄糖D、木质素
考题
下列不属于果胶酶的是（）A、多聚半乳糖醛酸酶B、果胶分解酶C、果胶酯酶D、半乳糖醛酸酶
考题
番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。
考题
香菇细胞壁中几丁质的主要成分是（）。A、岩藻糖B、—半乳糖C、葡聚糖D、甘露聚糖
考题
属于可溶性膳食纤维的是（）。A、阿拉伯胶B、戊聚糖C、阿拉伯木糖D、半乳糖醛酸E、半乳聚糖
考题
果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7％的果胶，称为（），甲氧基含量低于7％者，称为（）。
考题
酸水解速度最慢的是（）A、阿拉伯糖苷B、鼠李糖苷C、葡萄糖苷D、葡萄糖醛酸苷E、半乳糖苷
考题
果胶分子中的基本结构单位是（）。A、葡萄糖；B、果糖C、蔗糖D、半乳糖醛酸
考题
果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。A、C1-C2B、C2-C3C、C3-C4D、C4-C5
考题
果胶酸裂解酶水解果胶分子中脱水半乳糖醛酸单位之间的α－1，4－糖苷键。
考题
判断题海藻酸是由甘露糖醛酸和葡萄糖醛酸所组成A
对B
错
考题
单选题香菇细胞壁中几丁质的主要成分是（）。A
岩藻糖B
—半乳糖C
葡聚糖D
甘露聚糖
考题
单选题属于可溶性膳食纤维的是（ ）。A
阿拉伯胶B
戊聚糖C
阿拉伯木糖D
半乳糖醛酸E
半乳聚糖
考题
判断题果胶酸裂解酶水解果胶分子中脱水半乳糖醛酸单位之间的α－1，4－糖苷键。A
对B
错
考题
单选题高等植物中果胶的主要成分是（）A
藻酸B
半乳糖醛酸C
葡萄糖醛酸D
甘露聚糖
考题
单选题酸水解速度最慢的是（）A
阿拉伯糖苷B
鼠李糖苷C
葡萄糖苷D
葡萄糖醛酸苷E
半乳糖苷
考题
单选题下列何种不属于催化果胶解聚的酶（）。A
聚甲基半乳糖醛酸酶B
果胶裂解酶C
果胶酯酶D
果胶酸裂解酶
考题
单选题果胶分子中的基本结构单位是（）。A
葡萄糖；B
果糖C
蔗糖D
半乳糖醛酸
考题
单选题下列哪种单糖不参与糖蛋白糖链的组成（）A
甘露糖B
岩藻糖C
葡萄糖醛酸D
N-乙酰神经氨酸E
N-乙酰半乳糖胺
考题
单选题糖蛋白糖链不包括下列哪种单糖（）A
N-乙酰葡糖胺B
岩藻糖C
半乳糖D
葡萄糖E
艾杜糖醛酸
考题
单选题果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。A
C1-C2B
C2-C3C
C3-C4D
C4-C5