网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
果胶酸裂解酶水解果胶分子中脱水半乳糖醛酸单位之间的α－1，4－糖苷键。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题果胶酸裂解酶水解果胶分子中脱水半乳糖醛酸单位之间的α－1，4－糖苷键。A 对B 错” 相关考题
考题 果胶分子中的基本结构单位是()。 A、葡萄糖;B、果糖;C、蔗糖;D、半乳糖醛酸;
查看答案
考题 果胶分子的主链是() A、150~500个葡萄糖通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物B、150~500个葡萄糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物C、150~500个半乳糖通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物D、150~500个半乳糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接而成的聚合物
查看答案
考题 果胶分子中的基本结构单位是（ ）。A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.半乳糖醛酸
查看答案
考题 未成熟的果实中，存在的大多是（）。A、原果胶B、果胶C、果胶酸D、果胶酶
查看答案
考题 下列不属于果胶酶的是（）A、多聚半乳糖醛酸酶B、果胶分解酶C、果胶酯酶D、半乳糖醛酸酶
查看答案
考题 番茄成熟过程中，番茄果实内的多聚半乳糖醛酸酶会把糖类物质降解成果胶，从而使番茄变熟变软。
查看答案
考题 高等植物中果胶的主要成分是（）A、藻酸B、半乳糖醛酸C、葡萄糖醛酸D、甘露聚糖
查看答案
考题 测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）A、酸水解B、酶水解C、先用酸，再用酶水解D、先用酶，再用酸水解
查看答案
考题 果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）A、原果胶B、果胶酶C、果胶D、果胶酸
查看答案
考题 下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A、①②⑤B、②③⑦C、③④⑥D、③④⑤
查看答案
考题 下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）。A、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁B、可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清C、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质D、可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
查看答案
考题 下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。A、酶、淀粉、果胶、原果胶B、有机酸、单宁、果胶、木质素C、果胶、有机酸、单宁、酶D、酶、单宁、原果胶、木质素
查看答案
考题 下列成分中均属于可溶性的是（）。A、酶、淀粉、果胶、原果胶B、有机酸、单宁、果胶、木质素C、酶、有机酸、果胶、单宁D、酶、木质素、果胶、单宁
查看答案
考题 果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。A、C1-C2B、C2-C3C、C3-C4D、C4-C5
查看答案
考题 果胶酸裂解酶水解果胶分子中脱水半乳糖醛酸单位之间的α－1，4－糖苷键。
查看答案
考题 果胶酯酶属于（）。A、转移酶B、水解酶C、裂解酶D、氧化还原酶
查看答案
考题 单选题下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A ①②⑤B ②③⑦C ③④⑥D ③④⑤
查看答案
考题 判断题α-淀粉酶既能水解淀粉分子中的α-1，4葡萄糖苷键，也能水解α-1，6葡萄糖苷键。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）。A 分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁B 可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清C 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质D 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
查看答案
考题 单选题高等植物中果胶的主要成分是（）A 藻酸B 半乳糖醛酸C 葡萄糖醛酸D 甘露聚糖
查看答案
考题 单选题下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。A 酶、淀粉、果胶、原果胶B 有机酸、单宁、果胶、木质素C 果胶、有机酸、单宁、酶D 酶、单宁、原果胶、木质素
查看答案
考题 单选题下列成分中均属于可溶性的是（）。A 酶、淀粉、果胶、原果胶B 有机酸、单宁、果胶、木质素C 酶、有机酸、果胶、单宁D 酶、木质素、果胶、单宁
查看答案
考题 单选题下列何种不属于催化果胶解聚的酶（）。A 聚甲基半乳糖醛酸酶B 果胶裂解酶C 果胶酯酶D 果胶酸裂解酶
查看答案
考题 单选题果胶分子中的基本结构单位是（）。A 葡萄糖；B 果糖C 蔗糖D 半乳糖醛酸
查看答案
考题 单选题果胶酯酶属于（）。A 转移酶B 水解酶C 裂解酶D 氧化还原酶
查看答案
考题 单选题果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。A C1-C2B C2-C3C C3-C4D C4-C5
查看答案
考题 单选题有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。A 它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键B 它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键C 它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键D 它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度
查看答案
热门标签
最新试卷