考题
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物A.麦芽糖B.糊精C.葡萄糖D.蔗糖E.果糖
考题
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。A.果糖
B.蔗糖和果糖
C.麦芽糖和短链多糖
D.葡萄糖
E.葡萄糖和果糖
考题
淀粉在体内最终水解产物为（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、蔗糖
考题
淀粉在敏的作用下彻底水解的产物是（）A、糖苷B、葡萄糖C、麦芽糖D、果糖
考题
β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）A、麦芽糖分子B、葡萄糖分子C、蔗糖分子D、果糖分子
考题
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖和短链多糖D、蔗糖和果糖E、葡萄糖和果糖
考题
用淀粉酿制白酒的过程产物是（）A、淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；C、淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；D、淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
考题
淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）。A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、麦芽糖
考题
转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成（）的等量混合物.A、麦芽糖B、糊精C、葡萄糖D、蔗糖E、果糖
考题
淀粉水解的最终产物是（）。A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、葡萄糖
考题
淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖
考题
淀粉水解的最终产物是（）A、麦芽糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖
考题
在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。A、蔗糖；B、果糖；C、葡萄糖；D、麦芽糖。
考题
蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）
考题
食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。A、糊精和麦芽糖B、麦芽糖和果糖C、麦芽糖和葡萄糖D、麦芽糖和蔗糖
考题
淀粉在酶的作用下分解得到的最终产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、蔗糖D、果糖
考题
淀粉在酸或酶的作用下，其水解的最终产物是（）。A、半乳糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
考题
淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
考题
单选题唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A
葡萄糖B
果糖C
麦芽糖和短链多糖D
蔗糖和果糖E
葡萄糖和果糖
考题
单选题用淀粉酿制白酒的过程产物是（）A
淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；B
淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；C
淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；D
淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
考题
单选题淀粉经酸或酶水解生成（），再用费林溶液测定。A
果糖B
蔗糖C
葡萄糖D
麦芽糖
考题
单选题酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）A
葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖B
果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖C
蔗糖葡萄糖果糖麦芽糖D
麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖
考题
单选题β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）A
麦芽糖分子B
葡萄糖分子C
蔗糖分子D
果糖分子
考题
单选题淀粉在敏的作用下彻底水解的产物是（）A
糖苷B
葡萄糖C
麦芽糖D
果糖
考题
单选题双糖类有（）。A
淀粉，麦芽糖，葡萄糖B
蔗糖，麦芽糖，乳糖C
麦芽糖，乳糖，果糖D
蔗糖，葡萄糖，果糖
考题
单选题淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是（）A
蔗糖B
葡萄糖C
麦芽糖D
果糖
考题
单选题淀粉在酶的作用下分解得到的最终产物是（）。A
麦芽糖B
葡萄糖C
蔗糖D
果糖