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β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）

  • A、麦芽糖分子
  • B、葡萄糖分子
  • C、蔗糖分子
  • D、果糖分子

参考答案

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考题 样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维
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考题 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。A.果糖 B.蔗糖和果糖 C.麦芽糖和短链多糖 D.葡萄糖 E.葡萄糖和果糖
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考题 1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。A、1分子葡萄糖和1分子果糖B、1分子葡萄糖和1分子半乳糖C、2分子葡萄糖D、1分子半乳糖和1分子果糖
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考题 有关蔗糖结构的叙述正确的是（）A、两个葡萄糖分子以α－键连接B、一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以α－键连接C、一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α－键连接D、两个葡萄糖分子组成E、由葡萄糖、果糖和半乳糖组成
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考题 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A、葡萄糖B、果糖C、麦芽糖和短链多糖D、蔗糖和果糖E、葡萄糖和果糖
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考题 淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖
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考题 蔗糖在酸性条件下水解生成（）A、两分子葡萄糖B、两分子葡萄糖C、一分子葡萄糖和一分子果糖D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖
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考题 麦芽糖是两分子（）脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。A、直链淀粉B、支链淀粉C、葡萄糖D、果糖
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考题 人和哺乳动物的乳汁中特有的双糖水解后的产物是（）。A、1分子葡萄糖和1分子果糖B、l分子果糖和1分子半乳糖C、1分子葡萄糖和1分子乳糖D、1分子葡萄糖和1分子葡萄糖E、l分子半乳糖和1分子葡萄糖
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考题 在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。A、蔗糖；B、果糖；C、葡萄糖；D、麦芽糖。
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考题 有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、它的作用产物是β-麦芽糖；D、它能被许多巯基试剂抑制
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考题 可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）。A、2分子葡萄糖B、1分子葡萄糖和1分子果糖C、1分子葡萄糖和1分子半乳糖D、1分子果糖和1分子半乳糖E、2分子半乳糖
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考题 α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）
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考题 β—淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的 第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）
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考题 淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
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考题 单选题蔗糖在酸性条件下水解生成（）A 一分子葡萄糖B 两分子葡萄糖C 一分子葡萄糖和一分子果糖D 一分子葡萄糖和一分子半乳糖
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考题 单选题唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。A 葡萄糖B 果糖C 麦芽糖和短链多糖D 蔗糖和果糖E 葡萄糖和果糖
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考题 填空题β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）。
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考题 单选题有关蔗糖结构的叙述正确的是（　　）。A 两个葡萄糖分子以α-键连接B 一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以β-键连接C 一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接D 两个葡萄糖分子组成E 由葡萄糖、果糖和半乳糖组成
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考题 单选题1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。A 1分子葡萄糖和1分子果糖B 1分子葡萄糖和1分子半乳糖C 2分子葡萄糖D 1分子半乳糖和1分子果糖
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考题 填空题α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）
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考题 单选题β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）A 麦芽糖分子B 葡萄糖分子C 蔗糖分子D 果糖分子
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考题 填空题α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
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考题 单选题能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。A α-淀粉酶B β-淀粉酶C 葡萄糖淀粉酶D 脱枝酶
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