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不入库管理的原材料（）。

  • A、粮食
  • B、鲜活商品
  • C、调味品
  • D、干货

参考答案

更多 “不入库管理的原材料（）。A、粮食B、鲜活商品C、调味品D、干货” 相关考题
考题 医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
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考题 医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。A.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类 B.谷类、豆类；荤食品类 C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类 D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品 E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
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考题 原材料按其在餐饮产品中所起的作用可分为粮食类、（）。A、副食类B、鲜活商品类C、干货类D、其他类
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考题 原材料管理包括以下哪些内容（）A、原材料入库B、入库单内容C、储存D、原材料出库管理
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考题 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
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考题 干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。
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考题 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
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考题 将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。A、按自然来源分B、按加工性分C、按营养成分分D、按商品属性分
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考题 不宜入库管理的原材料是（）A、粮食B、豆油C、调味品D、蔬菜
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考题 下列不适合于水运的货物是（）。A、普通干货B、危险品C、鲜活货物D、救急物品
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考题 在（）模块可对每日原材料的入库情况进行汇总审核。A、应付审核B、发货审核C、物资入库D、辅料入库管理
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考题 腐竹属于（）原料。A、干货B、鲜活C、复制品D、人工合成
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考题 按烹调原料的商品种类分，鲜香菇属于（）类原料。A、粮食B、蔬菜C、干货D、香味
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考题 入库原料一般是（）。A、鲜活原料B、罐头C、干货D、调味品
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考题 罐头食品原材料应存放在（）A、干货库管理B、冷藏库管理C、冷冻库管理D、水产活养食品原料的管理
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考题 菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”，按烹调原料的商品种类分，其属于（）类原料。A、粮食B、蔬菜C、干货D、调味
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考题 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
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考题 干货原料与鲜活原料相比，质地干、硬、老韧。
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考题 按烹调原料的商品种类分，海米属于（）类原料。A、粮食B、蔬菜C、干货D、鲜味
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考题 鲜活原材料的安全存量1—2天的需要量即可，干货、不易采购的原材料可保持（）天的需要。A、2—3B、3—5C、3—4D、4—5
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考题 入库应有干货入库和湿货入库两种。（）
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考题 单选题不入库管理的原材料（）。A 粮食B 鲜活商品C 调味品D 干货
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考题 单选题将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。A 按自然来源分B 按加工性分C 按营养成分分D 按商品属性分
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考题 判断题入库应有干货入库和湿货入库两种。（）A 对B 错
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考题 单选题不宜入库管理的原材料是（）。A 粮食B 豆油C 调味品D 蔬菜
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考题 多选题入库原料一般是（）A鲜活原料B罐头C干货D调味品
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考题 多选题原材料按其在餐饮产品中所起的作用可分为粮食类、（）。A副食类B鲜活商品类C干货类D其他类
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