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A.易受日光、空气破坏
B.虫蛀、霉变
C.泛油、酸败
D.软化、粘连
E.风化、干裂
B.虫蛀、霉变
C.泛油、酸败
D.软化、粘连
E.风化、干裂
含油脂的饮片易
参考答案
参考解析
解析:1.含油脂的饮片易泛油、酸败。故答案选C。
2.含色素的饮片易受日光、空气破坏。故答案选A。
2.含色素的饮片易受日光、空气破坏。故答案选A。
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考题
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是( )。A
溶于脂肪及多数有机溶剂B
一般烹调温度不易被破坏C
脂肪氧化变质时易被破坏D
在空气和日光下易被氧化E
在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
考题
单选题通常所说的“三浴”是指()。A
空气浴、日光浴、沙浴B
空气浴、日光浴、桑拿浴C
空气浴、日光浴、水浴D
空气浴、日光浴、海水浴
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