考题
人工入仓日常粮情检查入仓前,应()。
A、检查粮食色泽气味B、观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹C、检查仓温仓湿、粮温粮湿D、检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象
考题
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。
A.硬度B.滋味C.光洁度D.香味
考题
优质陈皮的感官特征是______。
A.香气浓郁B.色泽红润C.皮厚D.片大E.干燥无霉变
考题
优质海带的感官特征是______。
A.体质厚实B.形状宽长C.色泽深褐D.稍有杂质E.干燥无霉变
考题
糕点种类繁多，但各类糕点对（ ）感官指标项目要求内容是一致的。A.形态B.色泽C.滋味气味D.杂质
考题
透明度、气味、滋味等（ ）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，A.感官指标B.营养指标C.物理指标D.化学指标
考题
稻谷储存的品质控制指标有色泽、( )、脂肪酸值、品尝评分值。A.滋味B.气味C.口味D.味道
考题
小麦储存的品质控制指标有色泽、( )、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。A.滋味B.口味C.味道D.气味
考题
食品卫生／安全标准中，感官要求一般包括__________。A.色泽B.气味C.杂质D.组织状态E.相对密度
考题
下列项目属于饼干感官检验的内容的是（ ）。A.色泽
B.气味
C.滋味
D.是否有霉变
E.是否生虫或有其他外来污染物
考题
白酒的感官质量指标包括（）。A色泽B香气C口感D滋味E沉淀物
考题
鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。A、发黏B、酸度C、弹性D、光洁度
考题
粮情检测时，进仓后，应（）。A、观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹B、检查仓温仓湿、粮温粮湿C、检查粮食色泽气味D、检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象
考题
进仓检查粮情时，应观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象，除此之外还应检查（）。A、破碎率B、容重C、粮食色泽D、粮食气味
考题
用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。A、乳酸菌B、色泽C、气味D、组织形态
考题
感官判断油脂品质时，出现不正常的色泽、气味、滋味，需对异味情况加以说明。
考题
感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。A、滋味B、气味C、色泽D、水分
考题
糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。A、色泽B、完整性C、软硬度D、形状
考题
多选题饼干的感官指标检查包括（ ）。A是否有霉变B色泽C滋味D气味E是否生虫或有其他外来污染物
考题
多选题下列项目属于饼干感官检验的内容的是（ ）。A色泽 B气味C滋味 D是否有霉变E是否生虫或有其他外来污染物
考题
多选题进仓检查粮情时，应检查粮食色泽气味；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象；除此之外还应检查仓内（）。A虫茧网B仓温仓湿C鼠雀迹D粮温粮湿
考题
多选题人工入仓日常粮情检查入仓前，应（）。A检查粮食色泽气味B观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹C检查仓温仓湿、粮温粮湿D检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象
考题
多选题粮情检测时，进仓后，应（）。A观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹B检查仓温仓湿、粮温粮湿C检查粮食色泽气味D检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象
考题
多选题鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。A组织状态检验B滋味检验C煮沸检验D气味检验
考题
多选题下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）A色泽B气味C是否有杂质D外形是否整齐E滋味
考题
多选题进仓检查粮情时，应观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象，除此之外还应检查（）。A破碎率B容重C粮食色泽D粮食气味