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多选题
鲜乳质量的感官检验,除色泽检验外,还应包括()。
A
组织状态检验
B
滋味检验
C
煮沸检验
D
气味检验
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
考题
对食品感官分析的评价不正确的是()。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
考题
判断题鲜冻分割牛肉的检验项目只有感官检验。A
对B
错
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