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题目内容
（请给出正确答案）
下列哪个不是非共价键破坏造成的蛋白质不稳定性
A.表面吸附
B.水解
C.宏观沉淀
D.蛋白质变性
E.聚集
B.水解
C.宏观沉淀
D.蛋白质变性
E.聚集
参考答案
参考解析
解析：由非共价键引起的不稳定性：引起蛋白质不可逆失活作用的有下列主要类型，即聚集、宏观沉淀、表面吸附与蛋白质变性，这些都是由于与空间构象有关的非共价键引起，这些现象在开发蛋白质与多肽类药物制剂中常会带来许多困难。
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考题
下列正确的是( )。A.多原子分子中，键的极性越强，分子的极性越强
B.具有极性共价键的分子，一定是极性分子
C.非极性分子中的化学键，一定是非极性共价键
D.分子中的键是非极性键，分子一定是非极性分子
考题
共价键与非共价键的破坏与生成，均可引起蛋白质类药物的不稳定，以下不属于由共价键破坏引起的是（）A、蛋白质的水解B、蛋白质的氧化C、蛋白质的二硫键的断裂D、蛋白质的消旋E、蛋白质的表面吸附
考题
关于蛋白质的变性的描述正确的有（）A、蛋白质分子中共价键的破坏B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变C、蛋白质分子的高级结构的破坏.D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
考题
多选题关于蛋白质的变性的描述正确的有（）A蛋白质分子中共价键的破坏B蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变C蛋白质分子的高级结构的破坏.D变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的E蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
考题
判断题蛋白质变性的实质是蛋白质分子中的二硫键和非共价键被破坏。A
对B
错
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