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制作酿香菇时,香菇应该选择( )。

A.涨发处理后的香菇

B.涨发前的干香菇

C.蒸制的成熟的香菇

D.改刀成块的香菇


参考答案

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考题 6、酿香菇菜品的成熟方法属于蒸,可以较好的保持菜品成型。