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食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
判断题生产环境和劳动过程中的危害因素可以分为化学性因素、物理性因素和生物性因素三个方面。化学性因素包括毒物、粉尘等；物理性因素包括噪声、振动、高温、电离辐射等；生物性因素包括致病微生物和寄生虫等。A
对B
错
考题
填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
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