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面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步,也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。
A.疏松程度
B.体积大小
C.口味优劣
D.外观形状
参考答案
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考题
制作面包时,面团成型后,其最后发酵最适温度为 () ℃。A.30-32B.33-34C.35-38D.38-40
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