B族维生素损失最大的做饭方法是 A、蒸饭B、电饭锅煮饭C、青菜煮饭D、捞饭E、蛋炒饭

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B族维生素损失最大的做饭方法是

A、蒸饭

B、电饭锅煮饭

C、青菜煮饭

D、捞饭

E、蛋炒饭

参考答案

考题碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类矿物质和()。A 维生素DB 维生素CC B族维生素D 维生素A

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考题碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类( )和B族维生素。A.营养成分B.矿物质C.脂肪D.蛋白质

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考题加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉

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考题在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是( ) A、焖B、煮C、烙D、蒸

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考题不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是A.蒸B.煮C.烤D.烙E.水捞

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考题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是(　　)。 A.B族维生素 B.维生素C C.维生素D D.维生素E E.胡萝卜素 H.Y

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考题 B族维生素损失最大的做饭方法是(　　)。A.捞饭 B.蒸饭 C.电饭锅煮饭 D.青菜煮饭 E.蛋炒饭

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考题蔬菜在烹调过程中最容易损失的维生素是（）A．维生素AB．B族维生素C．维生素CD．维生素D

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考题高温、油炸容易造成B族维生素的损失。

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