人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（）。A．谷氨酸钠B．氢氧化钠C．硝酸钠D．甘氨酸钠

题目内容（请给出正确答案）

人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（）。

A．谷氨酸钠

B．氢氧化钠

C．硝酸钠

D．甘氨酸钠

参考答案

考题味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠

查看答案

考题下列关于味精的说法，不正确的是()A.味精对人体生理代谢有一定的影响B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠C.味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强D.味精是无毒的

查看答案

考题味精是鲜味剂的代表,其主要成分是______。 A.谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠C.碳酸氢钠D.氯化钠

查看答案

考题味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)

查看答案

考题人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（　　）。 A.谷氨酸钠 B.氢氧化钠 C.硝酸钠 D.甘氨酸钠

查看答案

考题 6、味精的主要成分为谷氨酸钠（）

查看答案

考题 10、味精的主要成分是__________。A．谷氨酸钠B．精氨酸钠C．琥珀酸钠D．组氨酸钠

查看答案

考题 19、味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠。

查看答案

热门标签