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单选题
某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。
A

回潮

B

泛油

C

潮解

D

吸湿

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更多 “单选题某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。A 回潮B 泛油C 潮解D 吸湿” 相关考题
考题 导致动物药材产生“哈喇”味的变质现象是A．霉腐B．泛油C．潮解D．吸湿E．虫蛀
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考题 某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为()。A.回潮B. 泛油C.潮解D.吸湿
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考题 某些药材在贮藏保管过程中,受温度、湿度影响是其颜色发生改变的现象称为()。 A、发汗B、跑味C、泛油D、风华E、变色
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考题 每克糖类、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值称为能量系数。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 导致动物类药材产生"哈喇"味的变异属于A、霉腐B、泛油C、潮解D、吸湿E、虫蛀
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考题 中药变质后产生强裂"哈喇"味的药材是
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考题 某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的"哈喇"味现象称A．回潮B．泛油C．潮解D．吸湿E．发汗
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考题 关于各类药材养护叙述错误的是A、全草类药材在贮藏巾，需防潮、避光、置阴凉干燥处B、种子类药材在贮藏中极易出现回潮、发霉等现象C、皮类药材采收加工、贮藏不善时均易发生"走气"、虫蛀等变异现象D、菌类药材大多含有淀粉，贮藏养护不善极易发生虫蛀E、动物类药材大多含有丰富的脂肪、蛋白质等成分，易遭鼠害，应注意防范
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考题 导致动物药材产生"哈喇"味的变异属于A、霉腐B、泛油C、潮解D、吸湿E、虫蛀
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考题 由氧化酸败原因引起泛抽现象的有A．含有植物油脂的中药在高温下B．含粘液质，糖类中药受湿热，在氧化作用下C．动物类药材其体内脂肪油、蛋白质被氧化分解D．贮藏年限太久，其成分自然变化E．含有淀粉多的药材
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考题 导致动物药材产生"哈喇"味的变异属于A.霉腐B.泛油C.潮解D.吸湿E.虫蛀
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考题 油脂放置较长时间后产生 “ 哈味 ” 的主要原因是（）。A、脂肪的分解B、蛋白质变性C、蛋白质水解D、脂肪酸败
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考题 代谢水为糖、脂肪、蛋白质在体内氧化所产生的水，亦称体内氧化水。
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考题 导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）A、霉腐B、泛油C、潮解D、吸湿E、虫蛀
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考题 产热系数（　）A、即能量系数B、单位是克C、是每克蛋白质在体内氧化产生的能量D、是每克脂肪、蛋白质、碳水化合物在体内氧化产生的能量E、是每毫克脂肪、碳水化合物在体内氧化产生的能量
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考题 某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称（）A、回潮B、泛油C、潮解D、吸湿
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考题 高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。A、酶解B、酸败C、水解D、分解
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考题 机体内糖、脂肪、蛋白质进行彻底氧化分解的途径只有：（）A、磷酸戊糖途径B、三羧酸循环C、β—氧化D、糖酵解途径
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考题 生长素对代谢的作用是：（）A、促进蛋白质合成，抑制脂肪分解，促进葡萄糖氧化B、促进蛋白质合成，抑制脂肪分解，抑制葡萄糖氧化C、促进蛋白质合成，加速脂肪分解，抑制葡萄糖氧化D、抑制蛋白质合成，加速脂肪分解，抑制葡萄糖氧化E、抑制蛋白质合成，抑制脂肪分解，促进葡萄糖氧化
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考题 某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。A、回潮B、泛油C、潮解D、吸湿
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考题 （）是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果，它不仅使食品产生哈喇味，而且发生黄褐色的变化，感官、风味、营养价值都变差。
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考题 单选题生长素对代谢的作用是：（）A 促进蛋白质合成，抑制脂肪分解，促进葡萄糖氧化B 促进蛋白质合成，抑制脂肪分解，抑制葡萄糖氧化C 促进蛋白质合成，加速脂肪分解，抑制葡萄糖氧化D 抑制蛋白质合成，加速脂肪分解，抑制葡萄糖氧化E 抑制蛋白质合成，抑制脂肪分解，促进葡萄糖氧化
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考题 填空题（）是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果，它不仅使食品产生哈喇味，而且发生黄褐色的变化，感官、风味、营养价值都变差。
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考题 多选题产热系数（　）A即能量系数B单位是克C是每克蛋白质在体内氧化产生的能量D是每克脂肪、蛋白质、碳水化合物在体内氧化产生的能量E是每毫克脂肪、碳水化合物在体内氧化产生的能量
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考题 单选题导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）A 霉腐B 泛油C 潮解D 吸湿E 虫蛀
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考题 填空题糖、脂肪和蛋白质氧化分解产生的（）是体内酸性物质最主要的来源，它经（）排出体外。
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考题 单选题某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称（）A 回潮B 泛油C 潮解D 吸湿
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