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导致动物药材产生"哈喇"味的变异属于

A.霉腐
B.泛油
C.潮解
D.吸湿
E.虫蛀

参考答案

参考解析
解析：动物类药材体内脂肪含量较高，易发生油样物质外溢，使得颜色加深，"哈喇"味强烈。
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考题 导致动物药材产生“哈喇”味的变质现象是A．霉腐B．泛油C．潮解D．吸湿E．虫蛀
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考题 某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为()。A.回潮B. 泛油C.潮解D.吸湿
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考题 坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂
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考题 导致动物类药材产生"哈喇"味的变异属于A、霉腐B、泛油C、潮解D、吸湿E、虫蛀
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考题 油脂酸败所产生的特有气味是()A.臭味B.甜味C.哈喇味D.醇味
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考题 中药变质后产生强裂"哈喇"味的药材是
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考题 某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的"哈喇"味现象称A．回潮B．泛油C．潮解D．吸湿E．发汗
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考题 导致动物药材产生"哈喇"味的变异属于A、霉腐B、泛油C、潮解D、吸湿E、虫蛀
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考题 有刺激性的“哈喇”味是（ ）特有的气味。
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考题 A.含植物油脂多的中药，出现内外色泽严重加深，油质渗透外表，具有油哈味B.含黏液质（糖分）多的药材，质地变软，外表发黏，内色加深，但无油哈气C.药材躯体易残，色泽加深，外表呈油样光泽，"哈喇"气味强烈D.都不是E.都是杏仁的泛油现象属于（ ）。
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考题 导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）A、霉腐B、泛油C、潮解D、吸湿E、虫蛀
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考题 油脂酸败所产生的特有气味是（）A、臭味B、甜味C、哈喇味D、醇味
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考题 （）的饼干可以食用。A、霉点B、色泽光亮C、有哈喇味D、虫蛀
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考题 葡萄酒的氧化气味主要有（）。A、煮味B、焦味C、哈喇味D、硫化氢味
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考题 高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。A、酶解B、酸败C、水解D、分解
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考题 油脂因储存不当或放置时间过久会逐渐产生一种陈油味，俗称变“哈喇”，这是油脂的酸败。
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考题 某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。A、回潮B、泛油C、潮解D、吸湿
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考题 含脂食品贮藏不当易产生哈喇味，为什么？
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考题 食品哈喇味是怎样形成的？
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考题 单选题以下哪味药属于动物药材（）A 人参B 海马C 虫草D 鱼腥草
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考题 判断题油脂因储存不当或放置时间过久会逐渐产生一种陈油味，俗称变“哈喇”，这是油脂的酸败。A 对B 错
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考题 问答题食品哈喇味是怎样形成的？
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考题 问答题含脂食品贮藏不当易产生哈喇味，为什么？
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考题 配伍题(1).易散气走味的中药是（） |(2).中药变质后产生强烈“哈喇”味的药材是（）|(3).易变色的中药是（）|(4).含有较多脂肪油，易回潮、发霉、虫蛀的药材（）A玫瑰花、款冬花、扁豆花、佛手片B刺猬皮、九香虫C厚朴、肉桂、砂仁D杏仁、柏子仁、砂仁
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考题 单选题导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）A 霉腐B 泛油C 潮解D 吸湿E 虫蛀
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考题 单选题某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。A 回潮B 泛油C 潮解D 吸湿
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考题 单选题油脂酸败所产生的特有气味是（）A 臭味B 甜味C 哈喇味D 醇味
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