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单选题
冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥，习称（）
A
长山山药
B
铁棍山药
C
光山药
D
毛山药
参考答案
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考题
天麻的采收加工方法（）。A.春、秋二季采挖，除去根茎、须根及泥沙，晒干B.6月下旬至8月上旬采挖，除去母根、须根及泥沙C.夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出，晒干D.立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，除去粗皮，蒸透，敞开低温（60℃以下）干燥E.秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥
考题
毛山药是指()。A.采挖后除去外皮及须根，熏硫后直接晒干的山药B.采挖后不除去外皮及须根，熏硫后直接晒干的山药C.除去外皮后用木板搓成圆柱状，切齐打光后的山药D.不除去外皮，用木板搓成圆柱状，切齐打光后的山药E.表面有毛须的山药
考题
毛山药的采收加工方法是（ ）。A、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干B、秋季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干C、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，晒干D、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸24小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干E、冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸24小时，后用竹刀刮去外皮，晒干
考题
毛山药的采收加工方法是A.秋季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，干燥
B.秋季采挖，切去芦头，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥
C.春季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，晒干
D.夏季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，晒干
E.冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥
考题
A.秋冬二季采挖根茎，除去泥沙，干燥，或削去硬根，叶柄及金黄色茸毛，趁鲜切厚片，干燥；蒸后，晒至六七成干再切厚片，干燥B.秋冬时叶枯萎采挖，削去两端，洗净，干燥后切块后晒干C.秋末地上，部分枯黄或次春植株发芽前采挖，除去泥沙和细根，刮去外皮，加工成卵圆形，圆柱形，或切成块，瓣，厚片，绳串成串干燥或直接干燥D.冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根及泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干E.秋季采挖根茎，削去硬根，须根，除去泥沙杂质，晒干大黄的采收加工
考题
毛山药的采收加工方法是（ ）。A.冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干B.秋季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干C.冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸2～3小时，晒干D.冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸24小时，后用竹刀刮去外皮，用硫磺熏后晒干E.冬季采挖，切去芦头，除去外皮及须根，洗净，水浸24小时，后用竹刀刮去外皮，晒干
考题
姜黄的产地加工要求（）A、除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温（60℃）干燥B、除去净泥土和茎叶，蒸或煮至透心，晒干，撞去须根C、除去茎叶及须根，洗净，晒干或微火烘干D、除去须根，去净泥土，切片，晒干E、洗净，晒干
考题
大黄的加工方法是（）A、刮去粗皮，加工成卵圆形或圆柱形，或切成厚片干燥B、刮去外皮，置沸水中煮至透心，立即捞出放入冷水中浸泡，取出晒干C、除去根头和须根，置沸水中煮至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥D、春、秋二季采挖，除去根茎、须根及泥沙，晒干E、曝晒至半干，反复搓揉，边晒边搓，至全干，撞至表面光滑
考题
单选题姜黄的产地加工要求（）A
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温（60℃）干燥B
除去净泥土和茎叶，蒸或煮至透心，晒干，撞去须根C
除去茎叶及须根，洗净，晒干或微火烘干D
除去须根，去净泥土，切片，晒干E
洗净，晒干
考题
单选题山药的采挖季节应是（）A
冬季茎叶枯萎后B
春夏二季C
秋冬二季D
春冬二季
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