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题目内容
（请给出正确答案）
判断题
家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量（ ）
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量－废弃食物总量。
家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量－废弃食物总量。
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考题
膳食调查中常用的公式描述正确的是（ ）。A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量
B.食物中某营养素含量=食物量（g）×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.标准人日=标准人系数×人日数
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
考题
有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。
入户的调查步骤：
（1）入户。
（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。
（3）登记购进量。
（4）收取调查表。
（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。
请指出进行调查中的错误。
考题
关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（ ）。A.标准人日=标准人系数×人日数
B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
考题
下列关于称重记账法的说法正确的是（ ）。
A.称重记账法适合于个人膳食营养状况调查
B.称重记账法必须进行进餐人数的登记
C.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
D.要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记
E.调查期间不能忽略调味品消耗量的记录
考题
下列食物消耗量的计算正确的是（）。A、食物消耗量＝调查前的库存量+采购量+调查结束时的库存量B、食物消耗量＝采购量-调查前的库存量+调查结束时的库存量C、食物消耗量＝调查前的库存量+采购量-调查结束时的库存量D、食物消耗量＝采购量-调查前的库存量-调查结束时的库存量
考题
多选题关于记账调查表的说法正确的是（）A只要把总的食物消耗量算出来就行了B要对就餐人数和食物消耗量分别列表C设计之前要和就餐单位的工作人员了解一下基本情况D食物消耗量要根据结存量、购进量、废弃量、剩余量计算E调查表不要遗漏小吃或者加餐
考题
单选题对于记账调查表的说法不正确的是（）A
只要把总的食物消耗量算出来就行了B
要对就餐人数和食物消耗量分别列表C
设计之前要和就餐单位的工作人员了解一下基本情况D
食物消耗量要根据结存量.购进量.废弃量.剩余量计算
考题
多选题称重记账法记录食物消耗量时，应包括（）A家庭结存量B每日购入量C剩余量D每日废弃量E营养素摄入量
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