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单选题
以下几种食用鸡蛋的方法中，消化吸收率最高的是（）
A

炒鸡蛋

B

荷包蛋

C

生鸡蛋

D

煮鸡蛋

参考答案

参考解析
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考题 鸡蛋中的蛋白质的消化吸收率很高。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 以下几种食用鸡蛋的方法中，消化吸收率最高的是（）A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋
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考题 在口服制剂中的吸收率最高是（）
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考题 鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）A、煮嫩鸡蛋B、炸嫩鸡蛋C、煎荷包蛋D、炒鸡蛋
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考题 婴幼儿食用鸡蛋的方法通常有（）。A、蒸鸡蛋羹B、水煮蛋C、鸡蛋汤D、以上方法都可以
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考题 以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）A、炒鸡蛋B、荷包蛋C、生鸡蛋D、煮鸡蛋
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考题 食用豆浆时错误的方法是（）A、必须煮沸才能食用B、不与鸡蛋同时食用C、喝豆浆时搭配其他食物D、用保温瓶长时间储存豆浆
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考题 白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。（）
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考题 柿子营养丰富，但不正确食用易引起肠梗阻，正确食用柿子的方法是：（）A、柿子不能饭后食用，不能与鸡蛋同食。B、柿子不能空腹食用，不能与鸡蛋、白薯、香蕉同食。C、柿子不能与苹果、李子同食
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考题 鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。
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考题 生鸡蛋比熟鸡蛋的吸收率高。
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考题 单选题下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A 鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B 开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C 鸡蛋一定要熟吃D 半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。
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考题 单选题婴幼儿食用鸡蛋的方法通常有（）。A 蒸鸡蛋羹B 水煮蛋C 鸡蛋汤D 以上方法都可以
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考题 单选题以下食物中能量最高的是（）。A 炸鸡蛋B 煮鸡蛋C 蒸鸡蛋D 鸡蛋汤
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考题 单选题以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）A 炒鸡蛋B 荷包蛋C 生鸡蛋D 煮鸡蛋
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考题 单选题消化吸收率最高的大豆食品是（　　）。A 豆腐B 炒豆C 煮豆D 豆芽
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考题 单选题以下几种食物中，蛋白质真消化率最高的是（　　）。A 瘦肉B 牛奶C 鸡蛋D 鱼E 豆腐
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考题 单选题下列食物中铁的吸收率最高的是（）。A 牛奶B 鸡蛋黄C 鸡肉D 蔬菜E 黑豆
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考题 单选题柿子营养丰富，但不正确食用易引起肠梗阻，正确食用柿子的方法是：（）A 柿子不能饭后食用，不能与鸡蛋同食。B 柿子不能空腹食用，不能与鸡蛋、白薯、香蕉同食。C 柿子不能与苹果、李子同食
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