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食品样品取样时常用的方法包括（）。

  • A、八分法
  • B、四分法
  • C、二分法
  • D、几何法
  • E、量筒法

参考答案

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考题 食品样品取样时常用的方法包括（ ）。
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考题 关于食品取样的方法下列说法不正确的是（ ）。A.不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。B.异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。C.对于大量不均匀样品可采用几何法D.粉末状样品可采用四分法
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考题 从土工合成材料样品上裁取试样时，试样的布置应该采用下列方法（）。A、梯形取样法B、平行取样法C、均匀取样法
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考题 简述抽取样品的方法及要求。
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考题 从土工合成材料样品上裁取试样时，试样的布置应采用下列方法（）。A、平行取样法B、梯形取样法C、均匀取样法D、分层取样法
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考题 《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当随意抽取样品。
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考题 设立样地进行专题调查时，常用的顺序取样方法包括（）。A、随机取样B、顺行式C、隔行式D、对角线式
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考题 工艺验证方案不包括以下哪些内容？（）A、取样方法及计划B、清洁方法C、样品处理D、物料检验
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考题 处理样品的方法应取决于（）。A、取样的目的B、取样的方法C、取样数量D、取样容器
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考题 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
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考题 有关食品安全抽检的样品，下列说法正确的是（）A、可以由食品生产经营者自行提供样品B、可以从食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品C、可以从食品经营者仓库的食品中随机抽取样品D、可以从食品经营者经营的食品中随机抽取样品
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考题 在进行抽样的检验过程中，样品的采取可根据不同的情况采用不同的取样方法，以下可以采用的方法包括（）。A、随机抽样B、分层取样C、两级取样D、系统取样
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考题 仪器快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时，适宜的处理方法为（）。A、提出警告B、查封食品C、取样送检D、暂停销售，取样复检
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考题 粉末状样品的取样方法可用（）A、抽取样品法B、圆锥四分法C、稀释法D、分层取样法E、抽取样品法和圆锥四分法
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考题 采用样方法时，常用的取样方法有哪些？取样的关键是什么？
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考题 问答题食品分析常用的样品预处理方法有几种？
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考题 单选题仪器快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时，适宜的处理方法为（）。A 提出警告B 查封食品C 取样送检D 暂停销售，取样复检
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考题 多选题取样的书面操作规程的内容至少包括取样方法、所用器具、样品量、分样的方法、存放样品容器的类型和状态、样品容器的标识、取样注意事项、贮存条件、取样器具的（）要求、剩余物料的再包装方式。A清洁方法B注意事项C贮存D消毒
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考题 填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 多选题食品样品取样时常用的方法包括（）。A八分法B四分法C二分法D几何法E量筒法
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考题 多选题在进行抽样的检验过程中，样品的采取可根据不同的情况采用不同的取样方法，以下可以采用的方法包括（）。A随机抽样B分层取样C两级取样D系统取样
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考题 单选题从土工合成材料样品上裁取试样时，试样的布置应该采用下列方法（）。A 梯形取样法B 平行取样法C 均匀取样法
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考题 填空题取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
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考题 单选题从土工合成材料样品上裁取试样时，试样的布置应采用下列方法（）。A 平行取样法B 梯形取样法C 均匀取样法D 分层取样法
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考题 单选题粉末状样品的取样方法可用（）A 抽取样品法B 圆锥四分法C 稀释法D 分层取样法E 抽取样品法和圆锥四分法
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考题 多选题食品样品取样时常用的方法有（　　）。A二分法B四分法C八分法D几何法E量筒法
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考题 填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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