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与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。
- A、属化学性食物中毒
- B、食入腌制过久的蔬菜
- C、皮肤可出现青紫症状
- D、可出现全身组织缺氧表现
- E、潜伏期较长
参考答案
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考题
某建筑工地工人午饭后十多分钟，先后有人发生口唇、指甲、全身皮肤青紫，并有精神萎靡、头晕、头痛、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。以上症状中最有临床诊断价值的是A、头痛、头晕B、恶心、呕吐C、腹痛、腹泻D、口唇、指甲和全身皮肤青紫E、精神萎靡最可能的诊断是A、沙门菌属食物中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、亚硝酸盐中毒D、毒蕈中毒E、肉毒梭菌毒素中毒治疗该食物中毒的特效药物是A、美蓝（亚甲蓝）B、亚硝酸盐C、二硫基丙碳酸钠D、呼吸兴奋剂E、3-硝基丙酸
考题
某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，患者潜伏期多为10～12小时；主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数患者有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为A．沙门菌属食物中毒B．副溶血性弧菌食物中毒C．组胺食物中毒D．亚硝酸盐食物中毒E．变形杆菌食物中毒
考题
单选题以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（ ）。A
刚腌制不久的蔬菜B
香肠中加显色剂过量C
食入腐败的蔬菜D
贮存过久的咸菜E
食用工业盐
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