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单选题
以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（　　）。
A

刚腌制不久的蔬菜

B

香肠中加显色剂过量

C

食入腐败的蔬菜

D

贮存过久的咸菜

E

食用工业盐

参考答案

参考解析
解析：
亚硝酸盐是一种白色或微黄色粒状粉末，无臭，微咸，易潮解，易溶于水。俗称工业盐。
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考题 引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
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考题 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）。A、刚腌制不久的蔬菜B、香肠中加显色剂过量C、食入腐败的蔬菜D、贮存过久的咸菜E、食用工业盐
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考题 多选题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D卤肉E腌肉
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