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超过185克其他鸡

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考题 活鸡1只重2.5千克，每千克7.6元，经过宰杀、洗涤得生光鸡1.75千克，准备取肉分档使用，其中鸡脯占20%;鸡腿和其他部位占40%，作价12元/千克;其他下脚料等占40%，作价8元/千克，求鸡脯的单位成本。
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考题 属于优质肉用鸡的鸡种是 ______。 A.清远三黄鸡B.九斤黄鸡C.海南文昌鸡D.来航鸡E.狼山黑鸡F.新汉夏鸡
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考题 鸡在38℃环境中，相对湿度超过（）或在41℃中，相对湿度超过（），均有热衰竭的危险。A、65%30%B、65%25%C、75%25%D、75%30%
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考题 鸡胚发育的临界温度为（），保存时间不超过（）天。
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考题 传染性法氏囊病主要以（）鸡发病率最高，病毒主要侵害（），使病鸡法氏囊遭到破坏，抗体生成能力明显下降，对其他多种疾病的易感性增高。
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考题 国家标准GB13078—91规定，猪、鸡配合饲料中砷允许量不超过2mg/kg。
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考题 不超过185克的其他鸡
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考题 每隔（）周，在固定时间，随机抽取鸡群（）的鸡进行空腹称重，如体重超过标准重的（），下周则减1%的料量；体重如低于标准重（），则增料1%，称重应认真，必须准确无误。
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考题 鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于其他垃圾。
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考题 商品蛋鸡饲养模式有：（）A、全进全出饲养模式（青年鸡场优先采用）：同一栋鸡舍鸡的日龄相同，全场/区所有鸡的日龄差异不超过14天B、循环饲养模式：同一栋鸡舍鸡的日龄相同，但同场饲养不同周龄的鸡群
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考题 由于饲料中添加有大量的激素和其他药物，有的鸡农说，他们从来不敢吃自家鸡场养的鸡，鸡全部卖到市场去。这种现象表明市场经济具有（）A、自发性B、盲目性C、滞后性D、排它性
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考题 以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是（）。A、整鸡→鸡腿→翅膀→鸡脯→鸡壳B、整鸡→鸡脯→翅膀→鸡腿→鸡壳C、整鸡→翅膀→鸡腿→鸡脯→鸡壳D、整鸡→鸡腿→鸡脯→翅膀→鸡壳
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考题 从烹调角度来说，鸡可以分为（）四大类A、肉用鸡、蛋用鸡、药用鸡、蛋肉用鸡B、本地鸡、外地鸡、外国鸡、杂交鸡C、清远鸡、龙门鸡、湛江鸡、江西鸡D、小鸡、鸡项（小母鸡）、阉鸡、老鸡
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考题 蛋用型鸡以产蛋为主，以（）为代表，还有仙居鸡等品种。A、胡须鸡B、清远鸡C、浦东鸡D、来航鸡
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考题 鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡内脏、鸡肫等。
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考题 用鸡、鱼或虾蓉做成坯料，再塑上其他原料装饰成形的造型方法称为镶嵌法。
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考题 鸡的烫泡煺毛顺序是先烫（），再烫其他部位。A、鸡身B、鸡翅C、鸡爪D、鸡头
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考题 人类与其他生物氨基酸差别最小的是（）A、猕猴B、黑猩猩C、狗D、鸡
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考题 鸡出现冠、肉髯和其他无羽毛部位发生大小不等的疣状块，皮肤增生性病变；口腔、食道、喉或气管黏膜出现白色节结或黄色白喉膜病变等症状的，怀疑感染（）。A、鸡球虫病B、新城疫C、鸡白痢D、禽痘
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考题 超过185克的非改良种用珍珠鸡
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考题 不超过185克的改良种用鸡
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考题 其他方法制作或保藏的其他鸡产品
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考题 超过185克改良种用鸡
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考题 其他带壳的鸡的鲜蛋
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考题 不超过185克的其他珍珠鸡
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考题 填空题传染性法氏囊病主要以（）鸡发病率最高，病毒主要侵害（），使病鸡法氏囊遭到破坏，抗体生成能力明显下降，对其他多种疾病的易感性增高。
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考题 判断题鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于其他垃圾。A 对B 错
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