网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

大米中蛋白质的含量一般为（）。

  • A、4%～5%
  • B、7%～16%
  • C、11%～12%
  • D、9%～10%
  • E、12%～15%

参考答案

更多 “大米中蛋白质的含量一般为（）。A、4%～5%B、7%～16%C、11%～12%D、9%～10%E、12%～15%” 相关考题
考题 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )
查看答案
考题 大米的透明度越好，蛋白质含量越高。()
查看答案
考题 经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的()。A、1.5倍B、2.5倍C、3.5倍D、4.5倍
查看答案
考题 荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高;脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。()
查看答案
考题 某人午餐食物中应含蛋白质35.44g。现提供豆腐(南)(质量为95g)、豆腐干(熏)(质量为40g)、素虾(炸)(质量为25g);以及猪瘦肉(蛋白质的含量为21.3%)、鸡蛋(蛋白质的含量为13.3%)、带鱼(蛋白质的含量为21.2%)等副食。假设以馒头(富强粉：含蛋白质9.5%)、米饭(大米：含蛋白质8.0%)为主食，所需质量分别为88g、96g。若选择一种动物性食物和一种豆制品，请计算各自动物性食物的质量和豆制品蛋白质的含量。
查看答案
考题 从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
查看答案
考题 大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。 大米和大豆混合食用和作用是（）。A、蛋白质含量增加B、减少非必需氨基酸C、蛋白质的损失减少D、生物价提高E、蛋白质的吸收率增加
查看答案
考题 下列食物中蛋白质含量最少的是（）。A、黄豆B、牛肉C、大米D、芹菜
查看答案
考题 大米作为酿酒原料的特点是（）A、淀粉含量高B、蛋白质含量少C、脂肪含量少D、质地坚硬
查看答案
考题 下列蛋白质含量最高的米类是哪种（）A、珍珠米B、东北大米C、江苏圆米D、黑米
查看答案
考题 吃大米为何能补充蛋白质（）A、蛋白质含量7%但使用量大B、蛋白质含量30%C、蛋白质含量50%D、蛋白质含量70%
查看答案
考题 测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
查看答案
考题 大米中的维生素含量极少，主要分布在大米的表皮。
查看答案
考题 大米中含量最高的成分是（）。A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、水
查看答案
考题 蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
查看答案
考题 大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
查看答案
考题 下列大米合同的品质规定中，哪种是正确的（）。A、含水量5%B、杂质大于2%C、碎粒小于5%D、蛋白质含量5%
查看答案
考题 大米中蛋白质的利用率为（）A、67%B、77%C、87%D、97%
查看答案
考题 等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（）A、鱼B、大米C、青菜D、苹果
查看答案
考题 判断题从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列食物中蛋白质含量最少的是（）。A 黄豆B 牛肉C 大米D 芹菜
查看答案
考题 判断题一般大米的蛋白质含量为8.5g/100g。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 单选题大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是（）。A 蛋白质含量增加B 减少非必需氨基酸C 蛋白质的损失减少D 生物价提高E 蛋白质的吸收率增加
查看答案
考题 单选题大米中蛋白质的含量一般为（）。A 4％～5％B 7％～16％C 11％～12％D 9％～10％E 12％～15％
查看答案
考题 单选题大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。A 20%~23%B 16%~18%C 14%~16%D 1l％～13％
查看答案
考题 单选题等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（）A 鱼B 大米C 青菜D 苹果
查看答案
考题 单选题下列大米合同的品质规定中，哪种是正确的（）。A 含水量5%B 杂质大于2%C 碎粒小于5%D 蛋白质含量5%
查看答案
热门标签
最新试卷