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以下不是食品中天然有毒有害成分的是()。
- A、河豚毒素
- B、四季豆中皂苷
- C、鱼中组胺
- D、杏仁中氰苷
- E、有毒蜂蜜
参考答案
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考题
某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是
A、龙葵素B、氰苷C、毒肽D、植物血凝素E、类秋水仙碱
考题
单选题下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是: ①发芽土豆-龙葵素 ②四季豆-生物碱 ③苦杏仁-氰苷 ④新黄花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-红细胞凝集素()。A
①②③B
①③④C
③④⑤
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