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四季豆中毒的有毒成分是

A.秋水仙碱
B.皂素
C.龙葵素
D.毒蝇碱
E.氰苷

参考答案

参考解析
解析：中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。
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