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下列对蔬菜的加工，不合理的选项是（）

  • A、先切后洗
  • B、先洗后切
  • C、洗时加碱
  • D、只择不洗

参考答案

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考题 下列对蔬菜的加工，不合理的选项是()A.先切后洗B.先洗后切C.洗时加碱D.只择不洗
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考题 （本题满分8分）某蔬菜公司收购到某种蔬菜104吨，准备加工后上市销售.该公司加工该种蔬菜的能力是：每天可以精加工4吨或粗加工8吨.现计划用16天正好完成加工任务，则该公司应安排几天精加工，几天粗加工？
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考题 下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（ ）。
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考题 下列选项中，不合理的膳食有( ) A. 食物种类应该尽可能地多 B. 摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类食物 C. 食用低脂、低胆固醇食物 D. 减少膳食纤维摄入
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考题 下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C、速冻蔬菜都采用单体冻结D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
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考题 蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
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考题 蔬菜初加工的基本程序是用（）、（）、（）。
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考题 下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）A、土豆B、芹菜C、番茄D、西兰花
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考题 食品加工要合理，下列说法正确的是（）A、淘米的次数越多越好B、蔬菜中含有残余的农药，因此用水浸泡时间越长越好C、蔬菜要用猛火快炒D、蔬菜应切好了再洗
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考题 下列选项中，造成不合理运输的因素有（）A、地方封锁B、生产加工不合理C、运输工具与运输方式不配套D、气候恶劣E、合同缺乏合理性
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考题 生鲜食品中顾客的购买顺序（）A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品
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考题 蔬菜初加工是指什么？
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考题 下列选项中哪个对积屑瘤的存在描述是正确的（）。A、对粗加工有利B、对提高加工精度有利C、对保护刀具不利D、对提高工件表面质量有利
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考题 目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。A、速冻蔬菜B、脱水蔬菜C、蔬菜罐头D、腌渍蔬菜和蔬菜汤料
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考题 下列选项中不是牛奶的伙伴的是（）。A、奶酪B、奶粉C、蔬菜D、黄油
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考题 下列选项中，不能够对音频进行处理加工的软件是（）。A、AuditionB、GoldWaveC、CoolEditD、ACDSee
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考题 下列选项中不是叶菜类蔬菜的是（）A、百合B、苋菜C、蕹菜D、西洋菜
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考题 下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。A、先切后洗B、先腌后洗C、先切后焯D、以上都是
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考题 下列茄果类蔬菜初加工需要去籽瓤的是（）。A、黄瓜B、茄子C、青椒D、西红柿
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考题 下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。A、土豆B、芹菜C、番茄D、西兰花
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考题 对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫。
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考题 腌渍是一种重要的蔬菜加工技术，举例说明腌渍蔬菜的方法。
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考题 下列选项中不属于流通加工的活动是（）A、商品分装B、蔬菜加工C、贴标签D、冰箱制造
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考题 多选题下列选项中，造成不合理运输的因素有（）A地方封锁B生产加工不合理C运输工具与运输方式不配套D气候恶劣E合同缺乏合理性
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考题 单选题下列选项中不属于流通加工的活动是（）A 商品分装B 蔬菜加工C 贴标签D 冰箱制造
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考题 单选题下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C 速冻蔬菜都采用单体冻结D 蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
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考题 单选题下列选项中，不能够对音频进行处理加工的软件是（）。A AuditionB GoldWaveC CoolEditD ACDSee
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