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黄酒

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考题 健康档案体检表中,计算居民饮酒情况的每日饮酒量应折算成白酒量。() A、啤酒/(12)=白洒;红酒/(6)=白洒;黄酒/(3)=白洒B、啤酒/(8)=白洒;红酒/(5)=白洒;黄酒/(4)=白洒C、啤酒/(10)=白洒;红酒/(4)=白洒;黄酒/(5)=白洒D、啤酒/(10)=白洒;红酒/(6)=白洒;黄酒/(3)=白洒E、啤酒/(12)=白洒;红酒/(8)=白洒;黄酒/(4)=白洒
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考题 蛤蚧的辅料一般有()。A、黄酒、麻油B、米醋、黑豆汁C、胆矾、姜汁D、甘草汁、黄酒E、豆腐、胆矾
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考题 炮制清宁片需要用到的材料除了大黄片,还有()。 A.醋、柠檬B.黄酒、柠檬C.醋、炼蜜D.黄酒、炼蜜E.黄酒、盐
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考题 酒蟾酥的炮制方法是A、白酒蒸B、黄酒炙C、黄酒蒸D、白酒浸渍E、煅后黄酒淬
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考题 根据黄酒的含糖量的高低可分为以下四种：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。
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考题 黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
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考题 按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
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考题 试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？
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考题 黄酒种类很多，我国江南地区主要使用（）酿造黄酒。A、糯米B、粘黄米C、粳米D、大麦
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考题 黄酒的主要品种有（）A、元红酒B、福州红曲酒C、山东即墨黄酒D、四川郎酒等
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考题 下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（）A、普通黄酒B、啤酒C、白酒D、陈年黄酒E、各种酒嘌呤含量均等
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考题 简述黄酒的分类。
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考题 中国端阳节有用雄黄酒灭五毒的习惯，那么雄黄酒可以饮用吗（）。A、可以B、不可以
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考题 黄酒俗称什么？
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考题 黄酒可以分为（）。A、外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B、山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C、南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D、龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
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考题 实行单纯从量定额征收消费税的应税消费品，除汽油和柴油外，还包括（）。A、粮食白酒和黄酒B、粮食白酒和啤酒C、黄酒和薯类白酒D、黄酒和啤酒
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考题 黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。A、原料和酒曲B、生产方法C、酒精度D、现代黄酒
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考题 填空题按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
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考题 多选题越陈越香是黄酒最显著的特点，储藏、保存黄酒应选取以下条件（）A储藏在地下酒窖B低于零下5°C每年夏天应倒坛一次D金属器具储存黄酒
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考题 名词解释题黄酒
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考题 单选题金山枫泾古镇的“四宝”分别是哪四宝（）A 丁蹄、状元糕、天香豆腐干、金枫黄酒B 丁蹄、状元糕、阿兴粽子、金枫黄酒C 丁蹄、农民画、天香豆腐干、金枫黄酒D 丁蹄、农民画、状元糕、金枫黄酒
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考题 多选题黄酒的主要品种有（）A元红酒B福州红曲酒C山东即墨黄酒D四川郎酒等
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考题 填空题黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
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考题 单选题实行单纯从量定额征收消费税的应税消费品，除汽油和柴油外，还包括()。A 粮食白酒和黄酒B 粮食白酒和啤酒C 黄酒和薯类白酒D 黄酒和啤酒
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考题 单选题五粮液、竹叶青、花雕酒、白兰地分别属于（　　）。A 白酒、果酒、黄酒、配制酒B 白酒、黄酒、果洒、配制酒C 白酒、配制酒、黄酒、果酒D 白酒、果酒、配制酒、黄酒
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考题 单选题黄酒可以分为（）。A 外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B 山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C 南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D 龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
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考题 问答题试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？
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